吃货姬跟潘晨伊她们吃完这顿食堂大餐,把餐盘端到大厅一侧的收集处。
这里也没人守着检查餐盘是否干净,只是有人按时过来,把餐盘运到后面去洗。
潘晨伊示意了一下墙上的摄像头,说:
“这里主要靠智能系统来检测,
有餐盘不干净的,直接通过面部识别拉黑处理,一个星期不能来第四食堂买饭。”
类似的识别系统并不罕见,在那些需要识别车牌、人脸、矿物、谷物之类的地方都有所应用,
只不过出现在大学食堂里,用来检查食物浪费的,还是第一次见……
斋小果总觉得大学应该是代表先进生产力的地方,不应该比校园外还落后,搞得学生们出了校园后,从知识、思维等软件,到实际应用的硬件都落后于整个时代。
吃货姬和网友们又开了眼界,
好么,还有把顾客拒之门外的……
不过也对,谁让人家这儿迎来的顾客根本不是为了赚钱,反而死命的贴钱呢?
倒完餐盘,田依和就跟吃货姬她们告辞,回了办公室,
吃货姬则由潘晨伊带着,开始参观后厨。
所谓后厨,其实分成两个部分,
一个就是开火做饭的那些窗口,
另一个位于食堂后面,要穿过一扇大门,主要用来洗碗、储备食材和各种备用餐具、设备。
她们打算先看窗口,再去后面。
潘晨伊对吃货姬说:
“为了避嫌,您随便选一个窗口吧,选哪个咱们就看哪个。”
“喝,有自信啊。”吃货姬道。
“那当然!另外,我还要强调一下,”潘晨伊说道,“之前窗口里刚炒完菜,这才结束了饭点,
所以现在算是后厨最脏、最乱的时候,
其实要等一会收拾完,才是我们后厨最干净、整洁的状态。”
吃货姬表示理解,
观看直播的网友们经过这上午一连串的三观洗礼,最开始不少挑剔、怀疑、唱反调、抬杠的,现在大部分已经转变了看法,
此时大伙听到潘晨伊自信的话,都默默为她点了个赞。
吃货姬随便在一楼选了个窗口,二人走了进去。
喷火灶早已关火,打饭也已经结束,现在窗口里的人正在打扫卫生。
炒菜师傅正在清理之前炒菜时,翻勺溅出到灶台上的一些食材和油污,
因为喷火灶上都有有长流水,所以其实不需要怎么清理,这些东西就已经被水流带进了水槽。
端着云台的吃货姬看到炒菜师傅脚下一踩喷火灶下面的一个踏板,另一边的帮厨小哥再一用力,就把喷火灶沿着钢轨推开了!
师傅踩的那个踏板是用来锁定滑轮的,
只要踩下去,喷火灶就被固定在钢轨上,可以正常使用,
再踩一下就解除锁定,相当于汽车的溜车状态。
“我靠!你们的喷火灶是活动的吗?”吃货姬竟然爆了粗口,“我记得这东西为了防火隔热,里面灌的都是水泥啊?
一般的饭店只从安装上开始,直到生意关门几乎都不会再动了?!”
潘晨伊说:
“没错,一个两喷口的喷火灶就能有接近一吨的重量,所以正常根本无法挪动,
这套滑轨系统是我们自己专门找人设计改造的,喷火灶厂家根本没有这功能。”
她解释说:
“这么干是为了清理喷火灶下面和后面的死角,
一些卫生不过关的饭店,这些死角里都是积攒的油水污垢,甚至还会有蟑螂!
你再看看我们的,滑动位置后,根本没有清洁死角!”
等吃货姬拍完特写,潘晨伊接着说:
“最重的喷火灶都能滑动,其它更轻便的,像备料台、储物柜就更不在话下,可以很轻易地滑动位置,彻底清理地面和角落。”
吃货姬已经不知道该说些什么了,她实在是挑不出一丁点毛病,只能把这一切忠实的记录下来,等回去发到网上,让更多质疑这里的人好好看一看,什么叫用心做出来的食堂!
第四十五章 剩下的饭菜
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