）里脊的特点是厚实而柔软，纹理细腻丰富，上品的部分看起来会有许多的霜降脂肪，视觉感绝佳。烤完后香气四溢，一口下去，浓郁的肉味与轻柔的脂肪香气就在舌尖上蔓延开来。不管是盐烤还是酱烤都非常适合。我个人最淡盐味道的牛肩，无论是口感还是享受度，是不输给西冷的哟。”北原春纪一边熟练的翻动着烤肉，一边说道。
“肋眼牛（リブロース）是里脊的一种，但却是牛肉中最高级的品种之一，所以单独来看看吧。肋眼一般指肩胛肉与西冷中间的部位，是里脊肉的核心部位。肋眼是牛各部位中脂肪最多的部位，因此肌理细腻、光泽出众、漫天飞雪般的脂肪分布都已经昭示着它的口感。入口后口感如丝绸般柔滑，绝好的香甜口味让人唇齿留香。是各种部位中极难让人挑剔的。因为各方面都无可挑剔，所以搭配组合非常多变，我个人撒上柠檬汁来食用，柠檬的酸味使得原本就极其丰富的口感更上一层楼，变成了绝赞。”
“而西冷（サーロイン）也是里脊的一种，与肋眼齐名的高级肉。就肉质来说，西冷是所有里脊中肉质最佳的肉。西冷肉质柔软细嫩，包含大量脂肪，在炙烤后脂肪的香气会与肉的鲜甜融为一体，极其的浓郁可口。对西冷的则是撒上盐烤，它能使得西冷中的脂肪更为柔和顺滑，肉汁更为鲜甜。”
而认真倾听的生田绘梨花和松村沙友理的喉结同时动了一下，咽了一口口水，她们发现自己更饿了。
“单单是里脊肉就有这么多种了吗？”斋藤飞鸟提问。
“没错，啊，肉好了，下次有机会再和asuka你说吧，你们两个小心烫。”北原春纪看了看肉，夹到了两边已经迫不及待想要品尝的吃货二人组的碗里。
虽然北原春纪认真讲解，但估计到最后，还是在那边的认真听到斋藤飞鸟能把东西听进去，而这两人完全只剩下肉很好吃的记忆。
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