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具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌鸡主治气血亏损的药用功能很早就被人们认识到了,黄芪也是一种常用的补气药,李时珍称它为补气之王。黄芪乌鸡汤在民间是一道常用的滋补汤食, ukasu具有补中、益气、补血的功效。
黄芪具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。黄芪的药用迄今已有2000多年的历吅史,现代研究,黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。
山药烧鸭腿的做法也很简单,鸭腿洗净剁小块,倒入生抽,充分拌匀腌制入味一般都是放进冰箱腌制一晚上,准备好香葱、生姜、蒜瓣、干红椒。
孝利不喜欢八角、桂皮那些香料的味道,所以李慎行做菜都不放这些东西的。
把山药去皮后洗干净、切滚刀块,生姜、蒜瓣、葱分别洗净切好放到小碗里。小技巧--用醋水浸泡山药就不会被氧化发黑
然后在锅中倒入油加热后,放生姜爆香,生姜拨一边,倒入鸭块,煸炒出油。加入干红椒,继续煸炒出香味儿,炒至鸭块八成熟,拨一边;倒入山药,翻炒。加入老抽,炒匀上色;加半碗开水,小火焖煮10分钟。倒入蒜瓣、香葱,加入黑胡椒粉,调好味盛入碗中。
汤和肉菜都有了,等孝利回来了,炒个苦瓜就可以吃饭了。
ps今天两更。下一更在六点十八分。
ps开启厨艺模式,又要被啰嗦了o&;﹏&t;o不要啊
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第八十六章 滋补
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