你真的不知道究竟是哪一种榴莲更好吃?猫山王和金枕榴莲有区别?”
李小仙微微点头,张爽叹口气淡淡说道:“猫山王是来自于马来西亚的品种,而且这种榴莲并不是自然播种而是靠嫁接培育出来的新品种。所以长出来的果实也比一般的榴莲果实要更独特一些。”
歪头看了眼桌上的榴莲壳,李小仙有些不可思议的说道:“我看榴莲不都一样吗?不都是黄的吗?只是听说有的刺尖一些,有的刺柔和一些……比如这个金枕头就是……”
张爽直接冲着李小仙微微一摇头,拿起一块榴莲壳在手中颠了颠说道:“猫山王果皮多为绿色或黄褐色,底部有独有的“五角星”标记,有些会出现“六角星”或者没有果茎长、末端有圆环。因为是自然成熟掉落的切口……”
点点头,李小仙把手中最后一个榴莲果肉团成的球球放在盘子里。凝神看了看并没觉得这种榴莲有多少差距之际,就听张爽继续说道:“猫山王的榴莲果肉色泽金黄,而明亮、气味芬芳馥郁、口感细腻、香甜软糯、纤维少、微苦,味道层次过渡自然,回味无穷。”
说完这话,张爽注意到李小仙似乎并不太理解似的,掏出手机查询了一下猫山王榴莲的照片后,顺手放在了操作台上。
李小仙歪头瞅了瞅,见上面是一个榴莲果肉的照片,看着图片上的注解李小仙念道:“猫山王榴莲的果肉呈现出金黄色,果肉厚实而且饱满软糯,回味香甜悠长。果核较小,通常是成人的拇指大小,所以就被称做吮指?”
似乎在一瞬间李小仙就觉得自己推崇的金枕头好像输了。
“我上次吃过一个榴莲,果肉就特别细腻,入口之后更像是牛奶一般柔嫩丝滑,咬一口……浓郁的香味似乎能穿透舌尖的那种感觉。那……就是猫山王吧?”李小仙若有所思的咕哝了一句。
张爽凝眉冲李小仙问道:“别卖关子了!你到底要做什么菜应战门口那个冯佳兴?”
“拔丝榴莲……”李小仙笑嘻嘻的冲张爽回了一句。
“什么?榴莲?拔丝?”张爽一脸不可思议的看着李小仙,似乎想用眼神来确定……他是不是在开玩笑!
……………………
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无限穿越美食世界
第300章 拔丝榴莲(上)
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