“回锅肉虽然是家常菜，但也是川菜菜系的一种，而且家常菜，往往最能体现一个厨师的功底，比如说蛋炒饭，谁都能做，但不是哪个厨师能把蛋炒饭都能给做好的！”丁小山这时候便争论了一句。

“在米其林餐厅，蛋炒饭可是一项考验工地的技术！一份精致的蛋炒饭，甚至能卖到上千！”孟浩然便说道。

“你们说了不算，咱们得挺评审的！”孙富贵立刻说道，开玩笑，他必须得把丁小山给压下去。

“比赛规则中只规定参赛单位做八大菜系，但是并没有规定是八大菜系里的那一道，而回锅肉是属于川菜系里的一道菜，所以一食居并不犯规，可以继续参赛！”几个评审商量了一下，他们是从省餐饮协会下来的，倒不会被孙富贵所影响和收买，做出了很公正的决定。

孙富贵顿时无语，妈卖批的，这几个评审也太不是玩意儿了。

“没什么问题的话，那我就开始做菜了啊！”丁小山淡然地说道。

“哼，我倒要看看你有什么本事！就你那点水准，也就只能炒个回锅肉这种家常菜了！”赵师傅抱着膀子，一副看好戏的样子，“沈总，你现在后悔，还来得及啊！”

“我做出的决定，从来就没后悔过！”沈茜淡然地说道，便走开了，不再搭理这家伙，在她看来，这人也不过就是个小人罢了。

全场的目光也都集中在了丁小山身上，他们知道，一食居今天经历了一系列的挫折，现在就靠着这个年轻小伙子来救场了，也不知道这下伙子能创造出什么奇迹。

“烧水！沈航，等水开后帮我下锅煮！”丁小山便说道。

“好嘞！”沈航答应了一声，赶紧忙活去了，这点下手他还是能打的，丁小山也懒得管他，直接把菜刀给拿起来。

在众人的注视下，就这么轻轻在那一大块五花肉上划拉了一下，一块四四方方的五花肉便被切了下来，丁小山手腕一抖，刀身一倒，那块五花肉便平平地出现在了菜刀上。

“唰！”丁小山直接手一挥，五花肉便直接飞到了放在灶台上的那个盘子上。

“孟总，我需要两条鱼，你那里有多的吗？”丁小山便问道。

“鱼肯定有，而且还是在你那里买的乌鱼，今天多弄了几条过来！”孟浩然笑着说道，“来！给丁先生弄两条鱼过来！”

这时候便有几个厨师的助手扛着两条鱼过来了，都是上百斤的乌鱼，看起来颇为壮观，直接给丁小山放在了案板上。

“丁老板，需要帮忙吗？我让他们帮你把鱼给打理出来。”孟浩然问道。

“不用了，我自己来。”丁小山淡然地说道，从案板上拿了一张毛巾，将一条乌鱼给擦干，他便拿起刀来比划了两下，众人就感觉到刀光一闪。

“嘁，装神弄鬼，我还以为你刀功有多厉害呢！”赵师傅冷笑一声说道。

“这家伙就是个假把式罢了，不足为惧！”孙富贵也讥笑着说道。

不过这时候，那条乌鱼的头和鱼身连接处就有些猩红的血流了出来，丁小山面带笑意，伸手一扒拉，鱼头和鱼身子直接分家。

“卧槽！就这么一刀，那么粗的鱼头就被他给切下来了？”

“那个鱼头的厚度起码有半米宽吧？这是什么刀法？”

“你看看，浩然居那边切鱼头，那是两个人拉着锯子在拉，一食居的这小子，居然直接一刀切下去，切口整整齐齐啊！”

现场一阵轰动，这突如其来的刀功，让他们都有些猝不及防。

“走！”丁小山喊了一声，一手提着鱼头，将这鱼头给高高抛起，硕大的鱼头便被丁小山给抛到了半空中。

“唰！”丁小山整个人都跃了起来，眸子深邃，手中的菜刀直接挥出，整个会场都安静了。

噗噜噜！

这一声刀和鱼头骨切割的声音，在现场非常刺耳，甚至连其他那些正在制作菜品的酒楼参赛队伍，都停下手中的活儿，抬着头，一脸不可思议地看着半空中的景象。

“我靠，这家伙不会是有功