你确定你会做饭？”

“我和我爸学了几手，应该没问题。”江阳笑着说道。

“哦！对，我差点忘了小叔是个厨师。那行，今天的晚饭可就交给我们的大厨了哦！”江小玉笑道。

江阳去了厨房，农村的食材比起城里的就是要新鲜不少，虽然种类较少。

打开冰箱，看了看里面的肉，发现了几根新鲜的排骨，其余的便没有新鲜肉了。

厨房烧火的灶上面用一根木头棒子做了个架子，上面吊着一块块切好的的腊肉。

这是江阳大伯家的腊肉，将新鲜猪肉用盐腌制后，吊在灶上面。每次烧火的时候，火焰的形成的热气上涌，加速猪肉脱水的同时，一些材火的特殊气味附着在猪肉上面。

这样经过长时间的熏制，腊肉表面漆黑，质地稍硬，肉质绵密，香味独特。

江小玉走进来看着江阳对挂着的腊肉发呆，笑道：“想吃腊肉啊？这上面的可不行，这前几天才腌的，味道还没渗进去。不过倒是还有几块老腊肉，我去冰箱给你拿。”

江小玉拿的腊肉，表面有一层白霜，这是放在冰箱里太久了，表面结成了冰。

江阳接了过来，放在冷水里解冻。

关于腊肉的做法有很多，最简单的莫过于水煮。煮过的腊肉捞起，用刀改成薄片，就这样吃，享受腊肉本身的风味。

除了水煮之外，还可以将腊肉切成薄片或者肉丁，用青椒或者芹菜来炒。炒过的腊肉滋味浓郁，经过高温刺激，其风味更加淋漓的展现出来。

还有就是用腊肉来炖来，如什么豌豆、白菜等等，腊肉的滋味在水的融合下进入菜里，使得菜带有腊肉独有的风味。

除此以外，腊肉的做法还有很多。

江阳准备将腊肉拿来炒芹菜，这样烹饪出的腊肉，是江阳的最爱。

新鲜的排骨江阳打算做成红烧排骨汤，正好还有一些土豆，也可以一并烧在里面。

江小玉也在帮忙，她帮着江阳切菜洗菜之类的。

江阳试了试腊肉，已经解冻的差不多，江阳用刀将腊肉切成薄片，可以透光的那种。一般的新鲜猪肉可很难切到这种程度，也就腊肉才容易切一些。

芹菜用刀身拍一下，这样才更容易入味。然后将芹菜切成一小段一小段的，放在一旁备好。

起锅烧油，先放入腊肉，待腊肉炒的有些微卷的时候，下入芹菜翻炒。芹菜炒腊肉无需过多的调味，因为腊肉的滋味已经足够丰富，纵使是简单的清炒，也具有浓烈的芳香滋味。

晚上六点过，江阳大伯做完活回来了。在这之前，江阳奶奶也回来了，拉着江阳抹了抹眼泪，说了好一些话。若不是江阳要做饭，可能江阳奶奶都不会放手。

如今江阳奶奶坐在灶前，烧着火。

江阳大伯母也随后回来，冬天家，地里其实没什么忙碌的。只是江阳大伯母闲不住，她又不怎么喜欢打牌，便只能在地里去忙活一会儿。好在冬天还有些菜地，不然江阳大伯母可能都找不到活干。

待江阳大伯一家人坐在桌子上之后，江阳便将菜端了上去。

“这是小阳做的啊？”江阳大伯看着满满一桌子菜问道。

“对，都是小阳做的。”江阳奶奶开口道。

江阳大伯夹了一筷子，放在嘴里，突然，眼神一亮，说道：“可以啊！小阳你这手艺，比你爸好多了。”

江阳摸了摸鼻子，笑了笑没说话。

“哇！江阳，你怎么能做出这么好吃的东西！”江小玉夸张的叫道。

江阳无奈，自己这堂姐也表现的太夸张了吧？

不过饭桌上气氛也随着江小玉夸张的表情而逐渐热闹起来，江阳也开始被几位长辈频繁问话。

像什么过得好不好啊？有没有女朋友啊？之类的问题，江阳都耐心的回答。

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