起来。
毛血旺起源于山城,流行于山城和西南地区,是一道著名的传统菜式。
烹饪方法很多,大都是配菜的不同,但其主要食材却没有变化。
毛血旺以鸭血、毛肚为主食材,辅以杂碎、豆芽等配菜,豪华些的甚至有黄喉、海参、鳝鱼等等。
主要烹饪方法是将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜于油锅煸炒出香味,加入高汤熬制后捞出渣质。然后放入切好的各种食材,煮上一段时间后捞出。再将花椒和辣椒在油锅炝出香味淋在上面即可。
当然,每个厨师的烹饪都有所不同,其味道自然也是千差万别。不过大方向并无多少变化,这也是华国美食的特征之一。
江阳很快将一份毛血旺吃完,用纸巾擦了擦嘴,有种意味未尽的感觉,若不是嘴唇有些麻木,那就更加完美了。
吃完一份毛血旺,江阳已无别的想法。只是连忙跑到一家便利店去买了瓶水,狠狠灌了几口才觉得好了不少。
江阳也算吃得辣的,可山城这面的辣比蓉城重多了,饶是江阳也不得不赶忙喝口水。
这毛血旺虽辣,可是也相当好吃,此番晚饭还算完美。
回了酒店,江阳洗漱好后,去系统空间练习。
他突然想自己做一份毛血旺出来,想到就做!反正系统空间也不缺食材。
按照自己看过的烹饪方法,江阳很快便烹饪出一份毛血旺。颜色与刚才所吃的,没有太大差别。
入口尝尝,江阳面色一苦,这特么什么东西!与刚才所吃毛血旺完全不是一种食物好嘛?
江阳没有气馁,若是他轻易就出美味的毛血旺,那才叫有鬼。哪一家美味独特的毛血旺,不是通过长年的摸索改良才制作出来的?
他凭借着网上搜索的菜谱就能烹饪出美味的毛血旺……这不太可能!毕竟里面很多地方是各家独特的秘方,怎能轻轻松松就写到网上呢?
没有再继续纠结毛血旺的事,江阳继续练习其他的菜,六个小时很快过去。
连续六个小时的练习,也抽光了江阳的精力,再也承受不住,沉沉睡去。
……
次日,江阳的闹钟将他吵醒,今天他要去尝试山城的第二种美食——小面!
以前在《舌尖》上看到关于这道美食的拍摄画面,江阳就忍不住想尝尝。然而当时他并不想出远门,于是也按耐下自己的想法。
如今正在山城,江阳便有些蠢蠢欲动,想要去尝尝这山城小面到底有没有那么好吃!
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第一百五十五章:毛血旺
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