手就不好了，到时候连朋友都没法做。
另外通过一年的经营，饭店的事也明白不少，知道老谭为啥说要稳定一年之后再开分店了。
是的，确实得稳定稳定。
如果老谭还在的话这些事不用她考虑，现在老谭不在，她努力使自己进入到老谭的角色里，用一个经营者的身份来思考。开分店是正确的，也赚钱，但在基础没打好的情况下开绝对不行，整不好就得赔钱。
只有好的产品和服务，没有好的管理和模式根本不行。
现在饺子馆的管理还需要进一步完善。模式刚刚成型，还在成长期，看着盈利，但要进行复制还需要磨合。
这一切都需要时间，至少十个月。
还有，饺子馆在三台子成功不代表到别的地方也成功。饺子是好吃，人人喜欢，但也有地区差异，现在的这个模式在三台子好使，到铁西就未必。总不能第二家店也开在三台子吧。
最主要的问题还是管理，自己管理不行，没达到能够驾驭几家店面的程度，管一家店还费劲呢。
现在店里都是老谭留下的人，人家是看老谭的面子没啥说道，不用管都做得很好。这要都是招聘来的，估计自己管不了，整不好得被员工牵着鼻子走。
没有管理就没有效益。
老谭总强调这事，并且也跟自己说，只不过当时没怎么参与实际管理，也就没在意。老谭一走很多事都是自己处理，渐渐认识到管理的重要性，所以在管理没没形成系统之前不能轻易开分店，开了也是个死。
还有就是合伙人的问题。
通过培训学习，她觉着合伙人之间应该有个协议，或者说是合同。把一些条条框框写进去，双方同意就签字，然后合作。不同意就别合作。
白纸黑字有个凭证，到时候口说无凭字据为证，省的像现在这样闹心。
发生在艳华身上的这些变化是一种进步，是一个家庭妇女向事业型女性转变的开始。虽然这个转变很缓慢，需要一个过程。
上个月艳华的驾驶证下来了，和老邓商量一下买了台二手的金杯面包，一是拿来练手，二是每天买货也方便，再说也没多钱。
这天周一，中午饭口刚过，艳华看看没啥活，准备回家休息。到家后不大一会儿，燕子拿着一盒打包好的饺子和两个小菜、一个猪蹄子来了，说是闹心，要喝点儿。
“咋地啦？和老冯生气了？”艳华问，心想准是俩人懆懆了。
“没有，就是闹心，想喝酒。”燕子说。
看她不说艳华也没继续问，陪着喝酒，她知道燕子心里藏不住事，一会儿自己就能说出来。
一瓶啤酒下去，燕子说：“有点和老冯过够了。”
艳华看了她一眼，无可奈何的笑了一下，说：“这回又因为啥？”
“都是不因为的，我不是找李万山说过开分店的事吗，李万山说别着急，得等老冯转过弯来，他要是转不过弯也不好使。昨天晚上他和老冯一起喝酒，和老冯说了，这老冯就不乐意了，回家就问我跟李万山说这事干啥，不嫌乎丢人？”
“我一听就来气了，惯他毛病？再说这事有啥丢人的，行就行不行拉倒呗，还犯得上生气？我说说了咋地，还不行说了。我话还没说完他就扯着脖子跟我喊，给我气坏了，看他那样也懒得搭理，跑他妈客房睡一宿。”
燕子说完狠狠的喝了口酒。
“你俩可咋整------”艳华叹了口气。
“跟你说艳华，就是开饺子馆的时候他拿的钱，现在说不过的话有些说不过去，再说我燕子也不是那样人，不能过河拆桥。要不然早走了，就那样的谁能跟他过一起去。”燕子发着牢骚。
艳华把一个饺子放进嘴里慢慢吃完，然后笑着对燕子说：“你家老冯就是小心眼儿，嫌乎你跟李万山说他不同意开分店，觉着没面子。你也是，跟李万山说啥，人家是老哥们儿，保证替老冯着想。”
燕子说：“我说的都是正事------”
“嗨，一人一个想法，在你这是正事，在人家那可能就不是。跟你说老