治疗作用。
《本草纲目》中，将苜蓿列入菜部，干食益人，可久食，利五脏。
苜蓿性微寒、味甘淡，归脾、胃、肾经，具有清胃热、清湿热、利尿、消肿等作用。
其中，清热解毒，是它最大的功效。
所以秧草和河豚是绝配。
这道菜也是江南名菜。
小秧草搭配河豚，成品后，秧草嫩滑入味，鱼肉鲜嫩不腻。
淼淼让出了位置，并为林烨准备了所需要的各种配料。
烧河豚需要的配料很多，总共加起来不下十种。
而且烹饪的过程很长，很繁复。
淼淼和陆瑶二人在一旁看着林烨烧河豚，感觉林烨不是在烧菜，而是在做一个艺术品一般。
约莫半个小时后，锅里的香气渐渐浓郁。
包括林烨自己都眼前一亮。
这河豚肉质细嫩洁白，看上去便很不错的感觉。
又煮了一会，河豚终于出锅了，林烨用勺子舀了一些汤，喝了一口，顿时赞不绝口。
他忍不住再夹了一块鱼肉放入嘴里，鱼肉就像是汤圆滑入口中一般，细细嫩嫩，不用咀嚼便顺滑入喉，其鲜其嫩，简直了。
难怪千百年来，被无数人追捧。
就连文学大家苏东坡，也对河豚情有独钟。
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
除了鱼肉，河豚的其余部位也很美味。
鱼皮软糯，而且，听说鱼皮最养胃。
林烨用筷子将鱼皮稍稍卷起一些，囫囵吞入口中。
及至鱼皮到胃里的时候，河豚皮里如同细钉似的鱼刺，借胃消化鱼皮时，会把胃壁清刷一遍，去除油腻。