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第130章 谁比谁更难


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不管是新做好的秋梨膏,还是上次进皇宫赴宴时准备的彩虹酥,陆玥都不想再做第二次了。
原因很简单,实在是太麻烦了。
并且彩虹酥还特别难以保存,根本不足以在秋猎路上运输,她还是准备一些好做又新鲜的东西。
围着厨房烤炉蒸锅转了一圈,陆玥最终决定做饼干,雪花膏以及阿胶糕。
饼干在这里也不少见,不过大部分都是那种核桃酥之类的,陆玥想要新奇一点的东西,就干脆去做曲奇。
并且曲奇还可以用来做雪花酥,一举两得。
对于阿胶糕就属于比较普通,但是大家接受度都非常广泛的食物,而且还具有一定的药用价值,拿出来送人也不会显得难看。
先准备做曲奇,陆玥拿出黄油来切成小块,放室温使其软化,然后用打蛋器搅打至黄油顺滑。
随后加入细砂糖继续搅打至黄油顺滑,这个时候黄油的体积开始膨大。
分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都搅打到鸡蛋与黄油彻底融合,才能进行下一次。
这个过程进行的让陆玥手腕一阵酸痛。
“太难了。”陆玥忍不住叹气。
等到三次搅打完成后,黄油的体积已经十分蓬松,呈现出发白的奶霜状态。
这个时候应该加一些香草精或者香草汁都可以,但这里没有,所以陆玥还是选择用系统仓库里的柠檬汁做代替。
筛入低筋面粉,将面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润。
做曲奇面的状态非常重要,绝对不可以过度搅拌,做成面糊即可,不需要将其揉成光滑的面团。
这时将面糊装入裱花袋,陆玥挤出你喜欢的花纹和形状,放入烤炉之中,烤上十分钟左右就可以了。
曲奇最难受的一点,就是烤到一半曲奇上的花纹就会慢慢消失,陆玥仔细观察着发现,虽然曲奇的花纹有变扁平的趋势,但最后考出来的效果依旧还算不错,他也就没有太过计较。
反正不是拿来自己吃,就是当成零嘴送给别人,她又没打算大面积售卖曲奇,所以就这样吧。
曲奇烤好之后,陆玥先拿出来尝了一块,发现烤出来的饼干又酥又脆,咬一口还直掉渣,里面黄油的味道也十分浓郁,虽然没有香草精,但换成了柠檬汁,效果依旧不错。
她擦了擦嘴抹掉上面的饼干碎,开始试验做雪花酥了。
将黄油放进锅里,保持小火搅拌,直到黄油完全融化,随后将棉花糖放进去。
这里用的棉花糖是陆玥在街上随便买的,也不是现代那种袋装的棉花糖,所以做出来的效果会怎样,她自己也不清楚,只是目前试验一下。
若是效果不佳的话,她保不齐还要自己研究一下棉花糖怎么做。
想到这里,陆玥忍不住抖了抖。
她原本是想做个简单的零食,为什么突然之间步骤越来越多越来越复杂了?
将棉花糖也搅拌到完全融化,陆玥果断关火,倒入淡奶油,直到完全混合,再将之前准备好的各种坚果干放进去,倒入刚刚烤好的曲奇。
将所有的材料都搅拌均匀之后,平铺到事先准备好的模具,照旧放入地窖冷藏定型。
整个过程都不算复杂,最难的就是搅拌的那个过程了。
黄油,棉花糖都是非常黏的东西,搅拌均匀非常的困难,可若是搅拌的不够均匀,这个雪花酥恐怕从一开始就是失败品。
在冷藏的这段时间,陆玥开始准备阿胶糕。
陆玥准备的阿胶,是直接在药铺里让人打磨成粉的那种,直接在药铺里处理好,可以省下她很多的事情。
将阿胶粉末倒进盆里,再加入黄酒搅拌均匀,盖上盖子密封起来,浸泡一天。
中间每隔几个时辰,陆玥就会过来搅拌一下,做阿胶糕还是比较耗时间的,这就导致他一天的功夫都泡在了厨房里,直到林拓下朝回家,她还在厨房。
“夫人在做什么?”林拓听说陆玥在厨房里呆了一整天,忍不住进来看看。
“我在为了秋猎做准备。”陆玥说到这里忍不住叹了口气,“我太难了。


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