料酒倒入碗中，放在一旁备用。
将荷叶洗干净泡水，处理好的野鸡洗干净，去掉尾巴，随后将准备好的香料放进去。
厨房的东西很全，八角花椒茴香之类都有，陆玥再加上葱姜蒜，一股脑的全放了进去。
将塞满了料的鸡放在盆里，倒入老抽上色，加入细盐铺满鸡身，随后封住，腌上几个时辰腌入味。
此时秋猎才刚刚开始，陆玥有充足的时间准备，因此她将鸡鸭放在一旁就没有再管，甚至回去睡了个回笼觉再来继续处理。
此时鸭子已经被放到干燥，陆玥将蜂蜜，料酒，米醋以及清水混合在一起，组成了脆皮汁。
将脆皮汁均匀的刷在鸭子的表皮，然后放置通风处晾干，这样的步骤要重复两遍，每一次都要确保脆皮水刷遍了，鸭子全身又要确定鸭皮完全干燥。
等到鸭子被重复通风晾干几次，陆玥又拿了一个苹果塞进鸭肚子里，在将一个馒头浸满水也塞进去，最后将开口处用牙签固定住。
最后就只需要将鸭子烤熟即可。
这里烤鸭用的是明火，而非现代家庭多用的烤箱，所以烤出来的鸭子受热会更加均匀，味道也会更好。
此时另外一边的叫花鸡也腌制的差不多了。
陆玥开始准备叫花鸡外面的那一层黄泥，她在黄泥中加入白酒去除土腥味，再加水调成泥之后放到一边。
然后将腌制好的鸡拿出来，稍微沥干水分，用两张荷叶将它包裹住，手脚麻利地用细线捆好。
最后将事先准备好的黄泥铺满荷叶，把整个荷叶鸡都包裹起来，放置火中烤熟。
陆琢全程看着他姐姐做饭，表情只能用目瞪口呆四个字来形容。
“现在只要等鸡鸭烤熟就可以吃了。”陆玥习惯性的在弟弟脸上摸了一下，忘记自己手上还有泥巴，直接将陆琢摸成了一个小花脸。