据说在清未年间，成都就出南了在大街小巷卖凉拌牛肉废片的小贩，一般呢使用牛肉制作牛杂废弃边角料为原料，经达卤煮后切片加入酱油，花椒面芝麻等进行凉拌在当时被称为”凉拌废片“。
到了20世经30年代，成都 人郭朝花和妻子以制作销售”凉拌废片“为 业，夫妻俩的制作的凉拌废片，味道好吃价格公道，所以有了名气，街上的四邻八乡都认准了夫妻俩的招牌。出名后大家就叫他们家制作的废片 叫作”夫妻废片“。后来由于”废片“ 中的”废“字不好听，又因为拌废片里有牛肺片，所以就更名为”夫妻废片 “。
这许生强带来的一帮川菜师傅一阵阵声为许生强贺彩。
”下一道菜是什么呢？”
刘雪儿撕下纸条“毛血旺”
“郭永林师傅请吧。”
“这毛血旺创于20世纪40处代，传说这沙坪坝磁器口古镇水码 头有一名姓王的屠夫每天将卖剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是在当街卖起了杂碎汤，用猪头骨加入老汤加豌豆加入肺叶，肥肠，味道特别的好。
在一个偶然的机会，张氏在杂碎汤里放入了鲜的生猪血，最后发现血旺越煮越嫩，于是就起名为＇毛血旺”这毛在重庆方言里是粗广 的意思又有毛肚百吐之意所以这道 菜里也有毛肚百叶，这就是毛血旺的来源。
洒店大厅又再次响起了雷咆般的掌声。
“好这最后一道题将会是什么呢？让我们试目以待。”刘雪儿还卖了一个冠子。
这时候许生强大上去一转没想到这一转他傻眼了“太白鸭。”
“ 这……”许生强眉头一皱不知道怎么开口了。
“许生强放弃了，那郭永林师傅呢？”
不知道怎么回事自从上次的天书事件以后这郭永林对宫廷菜尤其是古代的菜非常的熟悉他张口就来“这太白鸭也是一道川菜，这道菜创于唐朝，与大诗人李白相关。诗仙李白年少时随女搬家锦州隆昌，曲至二十五岁才离川。在四川远二十处的生活中，他很爱吃本地名菜“焖蒸鸭子”。天宝无年，李白得到唐玄宗的宠爱，入京供俸翰林。他以年轻时的焖蒸照照鸭子为原本，用百年陈酿花雕，枸杞子，三七等蒸肥鸭子献给唐玄宗，皇帝很是高兴，将此菜定名为太白鸭，”太白鸭“便由此相传，成为了四川的一款名菜。
”好啊说的术好了想不到林郭师这个外省人竟然对川菜有这么深的见解，我认为今天的比拼郭永林师傅获胜。＂张鹏飞突然站起来鼓掌。
见张鹏飞鼓掌其他的人也纷纷鼓掌了起来。
接着张鹏飞又说道：“ 那好我现在宣布我们蜀城巷子的菜品总监由郭永林师傅来担任。”
“耶！林老大赢了……老大赢了。”李小虎跑过来抱着郭永林跳着喊道。
不过此时的郭永林心却扑通扑通的直跳，还好我太爷昨天把那本天书给我了不然我今天就下不了台了。
“那让我们所有的人一起拍个合影吧！”这时刘雪儿跑过来说道。
张鹏飞笑着说道：“嗯 ！刘经理这个主意不错。来来来大家都过来照照片了。”所有人都排好了队，照完像后所有的人都散开去忙了……