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第64章换人抄


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你活动了一会就安静下来了,还是无聊,以后要是有个读画本子人就好了,自己不行他们这些人适应了,估计也就没什么了,自己可是感受过高科技洗礼的人,所以心里难免有一些……
折腾了一会,你总算睡着了。
次日。距离翠玉茶楼拍卖会还有一天。
你简单梳洗,然后重点搞了一下衣服,之前是自己没人知道自己,所以都是方便为主的素颜妆容,方便行走的衣服。但是今天你要跟楚泽尘出门,楚泽尘认识的人还是有些的,所以你今天必须用嫡小姐的装备。
所以你今天从爬起来到能出门,你用了整整一个时辰。
“葡萄,去叫楚泽尘,说我在马车等他。”你对着葡萄说着。
然后你就出了琉璃阁,走了一会,你就上了门口的马车,等楚泽尘。差不多一炷香的时间,马车外面就有了动静,没一会楚泽尘就上来了。
你看着他上来,“尘哥哥!”
“嗯。”楚泽尘简单回应了一下。
你觉得这种事还是应该提前说出来,“尘哥哥,我希望我们这次合作是永久的,这件事做成对你也是很好的,我不需要名声,我只要钱,所以剩下的你应该懂了。其次,我不希望不诚信出现,我能造一个出来,也能搞出来两个三个,我希望你能明白。”你严肃的说着这个事。
“我知道了。”楚泽尘也很认真的说着。
你简单的伸了一个懒腰,“你觉得好吃的包子铺,是哪一家?”你对楚泽尘微笑的说着。
楚泽尘伸出去给车夫说了一下,马车不一会就动了起来。
没一会就停了下来,你出去看,发现是一个小商贩,看到的一瞬间,这个楚泽尘太上道了。你在心中不禁夸奖起来。
“这个包子铺真的好吃,你别看它小,倒是很好吃的。”楚泽尘解释道。
“尘哥哥,我就想要这种的,既可以帮他们宣传,也可以让美食传播。”你含笑的说着。
“爷爷,你这包子的配方怎么做?可以给我们说说么?您愿意把这个秘方传出去么?您愿意让我们宣传么?”你含着笑看着他。
老人家看到眼前的小女孩,甜甜的,忍不住说“当然可以。”
你和老人家一起坐了下来,楚泽尘拿出来了小本子,开始记录。他慢慢的说:
第一步:先来和面,面粉中加入酵母慢慢倒入温水搅拌,揉成光滑的面团盖上盖子发酵。
第二步:准备包子馅料,青菜、粉条、鸡蛋。
第三步:青菜摘洗干净,放入滚水锅中焯一下捞出,过凉挤干水分,粉条用温水泡软,都切碎。
第四步:鸡蛋打散,锅中加入稍多的油烧热,一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌,这样炒熟的鸡蛋是很松散的,适合做馅料,不用在切碎了。
第五步:把粉条,青菜,鸡蛋碎混合,调馅,盐,油,香料等,搅拌均匀即可。调料这个需要自己尝试最好的办法取一些拿去蒸,微微咸味这种才可以,你皮没有味道么。
第六步:面发到2倍大,扒开有蜂窝眼儿。
第七步:移到板上排气,分成大小相等的剂子,大小随意。
第八步:擀成边儿薄中间厚的包子皮。
第九步:放上拌好的馅料,右手依次捏出包子褶,褶尽量捏的大小一致。
第十步:部包好摆在笼屉上,冷水上锅先不要开火,进行二发一炷香,一炷香后再开大火蒸一炷香,时间根据包子大小而定。
皮的学问很多,面不能太稀不能太硬,倘若想学,可以来我这,我教几次你就有感觉了。
蟹黄灌汤包:
第一步:将冷冻的高汤和制好的蟹黄放入盆中,向一个方向拌匀,制成蟹黄馅备用。
将盐放入碗中,加清水凋匀,制成混合水。
第二步:将面粉放在板上,逐次倒入混合水,揉和成面团,搓成粗条,放在案板上,用干净的湿布盖好,饧制一炷香。
第三步:将饧好的粗条搓细,中间稍厚,周边略薄的圆形面皮。
第四步:取面皮1张,放在手心,五指收拢,包入蟹黄馅


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