子皮那部分,是布父做的,家里的凉席都是布父做的,弄得干干净净没有一点刺,而且凉快。
布母用水冲洗了一下,就晾在了竹竿上,不用多久就能干,床上铺上被褥,然后将凉席放上去,再拿出一床干净的薄被,他们这里夏天白天还挺热的,到了晚上就会很凉爽,盖被单都会有一些凉。
弄好这些后,布母就开始准备晚饭,这会儿还没有电饭煲,只能吃大锅饭,煮了一锅饭,又炒了几个菜,就等布父回来。
布父在天黑的时候回来,回来的时候还带了一篮子的豆腐柴,发现布依回来了,还带了一个客人,笑着打招呼。
看到他回来,布母就宣布开饭,虽然饭菜都出锅半个小时了,好在夏天也没有冷掉,吃过饭,布母洗干净手,开始弄绿豆腐。
布依很期待地看着,和齐丽介绍他们这里的小吃绿豆腐,齐丽看着布母动作。
布母将豆腐柴的叶子摘下来,然后清洗几次,洗干净后拿了一个干净的盆,加一些水,然后开始搓洗叶子,豆腐柴的叶子洗出来像是鸡蛋清一样的粘稠,等到叶子都搓揉成渣后用纱布过滤挤压出所有的汁液。
直到椰子渣泡在清水里都不会将水变绿的时候就算可以了,然后在一碗水里挤一点牙膏,打散让牙膏彻底融入水中,然后将牙膏水倒入绿色的汁液当中搅拌。
搅拌均匀后盖上盖子放到一边,“大概半个小时就会凝固,可以吃了。”布依对齐丽说。
等豆腐凝固,布母已经调配好了酱汁:醋,少许盐,味精,辣椒酱,一点生抽,还有切成丁的老姜,喜欢蒜得的也可以放一点,将凝固的绿豆腐舀到碗里,然后浇上一勺酱汁就可以吃了。
当然,也有人不加酱汁加糖,布依喜欢加这种酸辣,齐丽两种都尝了一下后也更喜欢酸辣的。
第15章:90空间文
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