止不住地往下流，赶紧放开抓着陈旭胳膊的手，扭头去搬框切土豆丝。
这年月学手艺可不容易，学徒得免费给师父鞍前马后干三年，逢年过节得上师父家送孝敬，真比对亲身父母都恭敬。
马华跟何雨柱还不到两年工夫，这就要教手艺了，怎么能不让他激动？
“何师傅仁义。”
杨师傅冲着陈旭竖了一个大拇指，感慨地说道。他也是从学徒过来的，知道缩小一年意味着什么。
陈旭笑了笑没吱声，走到马华身旁指点他刀工。
“记住了，脚要这么站，腰要稳，手要这么握刀。。。开始必须这么做，等习惯了你自己慢慢调整，最终找到最适合你自己的方式。
速度别太快，慢慢来，这切菜不能心急，得天天练，一两年才能有个样子。”
陈旭一边给马华做示范，一边矫正他的姿势。
别看切菜谁都会，可要切好真不容易，大师傅切菜手法又快又整齐，一来是熟能生巧，二来是讲究姿势，练起来也有很多技巧，这些都是要师父手把手教的，光是看，里面的很多技巧就看不明白。
厨房的其他人都围了上来，何雨柱的手艺在整个厨房是最好的，他教徒弟大家都想跟着学学。
陈旭也不在意，谁想看谁看，但他只会对马华言传身教，其他人学多少看缘分。
厨房的任务还是很繁重的，几千人吃饭那可不是开玩笑，光是洗菜、摘菜、揉面、切菜二十多个人忙的团团转，何雨柱是班长，厨艺又好，很多打杂的活不需要他亲手弄。
陈旭乐的清闲，这是职位的特性，不需要矫情的去与帮厨同甘共苦，那样反而会显得主厨特别不值钱。
除了指点马华切菜，没事就上屋外面吸根烟透透气。
炒菜倒是要陈旭亲自动手，等帮厨们把菜摘好洗好切好，陈旭就开始忙起来了。
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