大家都在切猪肉，准备配菜，安素东却在场上闭着眼睛站了三分钟都没动，这可引起场上一片的唏嘘声了。

“这小子不会是不会做东坡肉吧，到现在迟迟都不动手，东坡肉是很耗时间的，他耽误这一会没准就输了比赛。”

“哈哈，这小子黔驴技穷了，估计这小子只会做汤类的，像这种硬菜他就不行了吧！”

“也不一定啊，没准人家想着创新呢，先捋捋思路，再开始，省的一会手忙脚乱。”

听着周围人的议论声，沐灵烟和洪璎玥她们也都很担心，安素东以前从来没有跟她们说过他会做饭，都是突然就参加比赛了，之前的赛车是这样，现在的做菜也是这样。

他身上总有很多奇迹发生，洪璎玥和沐灵烟永远对安素东充满着好奇。

“王阳老师，你看这小子在干嘛，我想他总不至于连东坡肉都不会做吧？”

坐在王阳身边的评委看着站着不动的安素东真的有些好奇了。

“这道菜他肯定知道怎么做，有可能没有做过这道菜，不过他现在肯定是在想着创新，因为如果用传统的做菜手法的话，场上的老厨师都比他强，所以他要走创新的路子，这局他可能危险了。”

王阳这一局也不看好他，因为东坡肉华夏已经吃了几千年了，创新这道菜的也不少，可是做的好吃的基本上没有，如果真的走创新的路子，这一局他八成是输了。

安素东在脑子里梳理了一遍，他用的是厨神传授自己的古方，现在东坡肉的做法大部分都是靠酱油上色，加糖炖着，这样做出来的红烧肉华夏的人已经吃习惯了。

酱油既能上色又能调味，白糖能去腥又能提鲜。

这个古方里却不是这种做法，是用白酒去腥，焦糖上色，酸梅调味，这样做出来的东坡肉的口感非常细腻，不腻，让人吃起来很爽口，酸酸甜甜的。

安素东开始行动起来，他先从食材的一个角落里扒出来六个酸梅，用到切开，把核去掉，然后切成品泡在水里备用。

“他切那个酸梅干嘛，难道他要用酸梅做东坡肉吗，这不是乱来吗，猪肉酸了还能好吃吗。”

“这现在站在那里想了那么久就想出来这个，这不是闹着玩吗，这一局他肯定输了，而且肯定还是垫底的！”

“哈哈……看看这小子一会怎么出丑的，台上的评委基本都是一帮老头，最不能吃酸的东西了，估计一会要酸掉他们的大牙了！”

“王阳老师，你知道做东坡肉又放酸梅的吗，这个真的可行吗，我看他还切了好几个。”

评委席上一个评委看到观众席上议论纷纷的声音，忍不住问了一下最有权威的王阳老师，或许他知道呢。

“我从来没听说过做东坡肉还有放梅子的，其实所有的菜品里面，梅子用到的时候都非常少，就算是用到，也只是放很少一些用来提味，这小伙子一下放了那么多，不知道他在想什么。”

王阳现在确实有些失望，安素东毕竟还是太年轻了，年轻的确是本钱，但是创新也要按套路来，这个就是颠覆传统了。

安素东没有在意场上观众的议论声，他用刀快速切着猪肉，都是那种肥瘦相间的五花肉，这个五花肉也很有讲究，不能用肚皮上的，要用肋骨两边的五花肉。

肥瘦的比例也很讲究，最后是7:3的比例，这样做出来的红烧肉才好吃。

安素东把五花肉切成两指的宽度大小，不能太小，太小容易烂掉夹不住，也不能太大，太大不入味，耗费的时间又长，所有这个大小事最合适的。

安素东确实是第一次做这个东坡肉，但是手下运刀如风，一点也不生疏。

“安公子竟然还用酸梅，真是很独特，我从来没见过这样做东坡肉的，不知道到底行不行。”

老宋其实特别怀疑安素东的做法，但是他又不好意思直接说出来，只是很含蓄。

“素东哥哥既然用酸梅就是可以的，谁规定红烧肉必须是甜的，酸的一样好吃，我就喜欢吃酸的东西。”

洪璎