楚一道汤在什么都不放的情况下是怎么把味道调出来的,难道只靠枸杞吗,事实上他连枸杞的味道都没有喝出来,汤汁只是被枸杞渲染的有些偏红,这或许就是枸杞唯一的作用,就是为了让这道汤看起来好看一点吗?
至于枸杞的营养价值,只有十几颗枸杞的飞龙汤基本上可以不考虑,枸杞正常人要吃30颗才会有作用。
“我早些年喝到的飞龙汤就是这个味道,但是还是没有安素东烧的好喝,那时候在东北喝的还是野生的,现在喝的都是人工养殖的,竟然比野生的还要好喝!”
王阳彻底惊讶了,很早之前他去东北办事,他东北的一个朋友带他去东北最大的饭店去吃饭,专门点了这道飞龙汤,里面也是什么都没放,味道非常鲜美。
可是由于人类的捕杀,现在的榛鸡已经变成了一级保护动物,野生的榛鸡根本就没有多少了,现在市面上所有的榛鸡都是养殖场里出来的,懂行的人张嘴就能喝出来。
所以王阳再喝第一口的时候就觉得这个榛鸡是野生的,如果不是他认识榛鸡的供应商,他真的以为喝的是野生的榛鸡汤。
“为什么这个榛鸡什么都不放,怎么那么好喝,王阳老师您知道吗?”
另一个评委怎么想都想不明白,自己也经常在家炖汤之类的,都要放很多东西才行。
“野生的榛鸡本身就有很多矿物质,自身就带着香气,熬出来的汤什么都不放都鲜美无比,可是今天我们喝的榛鸡汤,榛鸡都是人工养殖的,人工养殖的其实跟普通的母鸡没有太大的区别的,都是浑身的饲料味道,我现在也不清楚了。”
王阳在厨师界驰骋多年,基本上对各种菜都很专业,他现在真的找不到一种合理的解释。
“这个叫安素东的年轻人总是创造奇迹,这道菜我真的看不懂。”
一个评委有些无力,这么多年的厨艺研究,今天拿不出一个合理的解释。
第一百六十四章:王阳
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