就凝固了，到时候没有半点用处。
菜油用生姜炼，等菜油好了，直接把昨晚上切好的辣椒给倒进去。
为了用红油，阿娇特地放了很多菜籽油，这样出来的红油就会很多。
炸油辣椒最重要的就是耐心了，且这东西半点都不能走神，手还要不停的搅拌，因为稍稍不留意，这辣椒就会粘锅，糊了，那一整锅辣椒就都会带着糊味，红油也就不能要了。
因此阿娇一点都不敢走神，一直看着锅里，手都酸痛了，也只是换沈母过来，人一直都站在灶头边，真的是一点动静都不敢放过。
等到水分差不多没有时，就要放入盐和酱油。油辣椒一定是有盐味的，不然吃起来寡淡。
一直炸到辣椒微微卷起，香味越来越浓，那冒起的白烟也慢慢变少几乎没有时，这辣椒就算是炸好了。
阿娇连忙把灶头里的柴都给撤出来，而后把辣椒都给舀出来。
“好了好了，这就差不多了。”
阿娇闻了闻味道，闭上眼说；‘应该就是这个味道了！婶子你要不要尝尝？’
说着就用筷子夹起了一点辣椒，看着那满满当当的辣椒，沈母摇头，“不了不了，这个还是不行。这个味道，嗯，我总觉得很辣！”
那筷子都是辣椒，跟上次的辣椒酱完全不一样啊。那上次还放了这么多东西，这次就只有盐巴和酱油，能好吃？
见沈母不敢尝试，阿娇也不觉得有啥，自己尝了一口，眼睛瞬间亮的跟夜间的星星似的，“好吃！”
看到阿娇那一脸享受的模样，沈母又有点馋了，“这个真的好吃？”
“嗯嗯，真的！就是我刚刚忘了放一点肉进去了。”
想到此阿娇啧了一声，忽而眼睛一亮，“对了！可以放一点花生和芝麻！”
说着她把家里炒过的花生和芝麻拿出来，趁着油还是热的就这么滚了一圈，搅拌了一下就全都舀出来放在了盆里。
她就着尝了一口，果然味道更好了！
－－－－－－题外话－－－－－－
不一样不一样！
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