州的经营方式，铁厂出铁打造燧发火枪、火炮，玻璃厂产出制品卖出去换钱，食品加工厂能加工各种罐头换钱，还要在整个延绥地区扩大种植棉花纺纱织布，到时男女老幼都有自己的一片天地，这些都需要时间慢慢地去实现。

　　太原的繁华从明朝建立起就开始了，成为了一方重镇，在太原城南关城旁有一商户，经营着一家打面馆，因为汤头独特，面筋道，生意非常兴隆。所谓打面，就是把面团用木棍不定地抽打面团后，最把面团切成面条，配上羊肉、鱼肉熬制成汤，撒一把香葱即成美味，谓其鱼羊鲜，本身这个“鲜”字就是用鱼和羊组成。

　　这家鱼羊鲜小面馆在南关城做了二代人了，父母死后，目前贾林子承父业经营着，别看贾林才年满十八，却在熬制汤头方面已经有十年了，从小就跟着父亲学，面好不好吃，重点就是汤头够不够味，明朝可没有味精之类的东西，全靠食材本身的味道逼出来，这就是一道学问，如果认为汤头里面只有鱼和羊那就错了，所以在太原城里，不知有多少面铺、面馆都想做出鱼羊鲜的味道，可结果很不是味道，这让南关城的所有面馆开不下去了，食客们都知道要吃面就去“鱼羊鲜”，面馆虽小，对于食客来说都不是事，还能站在街边上吃，生意虽好，从贾林的爷爷起，就有一个家规，到午后闭店之时，所留下来的面汤水，给门口来要饭的来上一碗，里面可有不少的断面渣子，同样味美。

　　每天都是这样的状况，总是供不应求，有时排队一个时辰也吃不到，这就是效应，越是这样，来吃面的人越多，那么有人要问了，为何不扩大或是开分店，这些明朝古人门精着呢，你想到的难道古人就没想到，古代就有连字号或是分店，说的高大上一点就是连锁店，比如，王记茶铺，在太原就有好几家，这就是连字号，还有胡记钱庄、张记当铺，杨记车马店全有好几家连字号，胡记钱庄不光在太原，人家还是全国连锁，通存通兑。那么“鱼羊鲜”为何不开连字号店呢？在古代可是人治社会，贾家小门小户，往上数三代没有一个认字的，到了贾林这一辈也一样，生意虽好，却被当地衙门盘剥的够呛，随随便便来一个衙役，白吃还不说，还要递上孝敬的银子，要是生意很平常的话早就关门大吉了，如果不孝敬这些衙门差役，也会有地痞来闹事，收取“保护费”，权衡之下，给衙役的钱就当是给地痞了，这么好的生意，每日下来也就赚个辛苦钱，图个温饱，照理说贾林十八了，长大成人了，也到了娶婆姨的岁数，这不就有许多的同行店家打起了主意，为了能得到贾家的汤头秘方，说个媒，嫁个女不就成了吗？

　　可是有人对贾家的面馆这样做法很不高兴，这不是断了别人家的后路吗？这太原城内的面馆全让你家给占尽了，我们不得喝西北风去，就开始动起了歪脑筋，要一劳永逸地解决掉贾家，就在某夜放一把火，这样的事，如果衙役们办案卖力一点不难查到是谁放的火，可是这帮衙役拿钱不办事，虽有人同情贾家面馆的遭遇，也是无可奈何，这下好了谁也吃不到贾家的面了。

　　贾林想不通，实在是想不通啊，平日里与街坊邻居总是有求必应，低调做人，主动帮忙，换要处处察言观色照顾着各色各样的客人，还是遭到无妄之灾。幸亏小店里没有住人，可是也无财力重新再起一间店铺，自从“鱼羊鲜”被毁后，这些街坊邻居们也只是冷眼相待，好像自己做错了什么事，害着人家似的，只能远走它乡，卖掉城内的老屋，离开这个伤心之地。

　　这一走就来到了吕梁，想在吕梁租一间店铺子重新开始，不想听有人说，朝廷有平安伯在鱼河堡那边开衙建府为平安镇，正在招商，人去后还能白得一间房，还有婆姨哩，这个消息对十八岁的贾林来说很有吸引力，凭着自己的手艺如果去一个伯爵府中做事也就有了靠山，因为经过太原的事后，有一位老食客就跟贾林说道：“主要是因为你家没有靠山，不