恶地说了十两银子都不能了事，十两银子大家可能没有感觉，不就十两银子吗？其实一只鸡没有这么贵，按照一两银子的购买力算，明朝成化年间，三钱银就能买一只大鸡，可是三钱银只能买到一斤的鸡蛋，可见鸡蛋比整鸡更贵些。

　　章子俊小时候生活在江南的一个山村中，当时家中养了一只公鸡四只母鸡，每当母鸡下蛋时奶奶总是第一时间把鸡蛋从鸡窝里拿出来，放在一只装满谷糠的瓮中，平时家中舍不得吃积攒下来，吃鸡蛋只有逢年过节或是招待客人时才有，这种农家的鸡蛋，时间久了容易坏，所以每隔一段时日就拿到集市上去卖，就是自己舍不得吃换成钱后贴补家用，几百年来正因为老一辈人对鸡蛋看得金贵，才当成了宝。

　　明朝养鸡下蛋，可没有激素，对养鸡这样的农活，章子俊还是比较了解的，要想母鸡下蛋勤，章子俊奋笔疾书出了养殖要领，分为几大要点，一曰：菽豆磨成粉混合在谷糠中，早晚各一次。这个菽豆就是大豆。

　　二曰：添加各种的油饼，就是轧油后剩下的渣料。三曰：加入大葱、蒜，切碎后投喂。四曰：鸡舍保持通风光照，把下蛋的鸡窝安排在隐秘地方。五曰：平时把南瓜、碎玉米下脚料，土豆皮等收集起来用作主食。六曰：每一个鸡舍不能超过五十只鸡，在一个鸡舍里面放养二只公鸡。七曰：鸡舍要在密林、灌木、水潭、水滩、芦苇边上，面积不能小，让鸡吃野食。八曰：剪鸡黄，鸡的背部下三分之一处有一个凸起的小黄点，如果母鸡不下蛋，就用剪掉这个小黄点，母鸡保证开始乖乖下蛋，每隔一个月剪一次。

　　除了自家养殖场外，鼓励每家每户多养鸡，鸭、牛、羊，这些全不收税。

　　为了能实现吃蛋自由，章子俊算是拼了，鸡蛋在吃食中的重要性无可比喻，先不说鸡蛋的营养价值，补充人体必需的蛋白质，日常生活中煎一个荷包蛋，把冷饭做个蛋炒饭，还能蒸个水鸡蛋，什么韭菜炒鸡蛋，番茄炒蛋，生活中没有了鸡蛋，还是生活吗？最重要是做蛋糕离不开鸡蛋，什么鸡蛋灌饼，鸡蛋蒸糕，鸡蛋面条，鸡蛋炒丝瓜，可以说，鸡蛋可以跟所有的食材搭配而食。可是在明朝为了吃个鸡蛋是多么地不容易，价格贵不说了，有的地方有银钱也买不到，最大的障碍就是流通，保质期不长，长途运输容易坏不说，还是易碎品，涝的涝死，旱的旱死，目前在榆林就是涝死，鸡蛋的价格在一纹钱一个，可是在山西太原就是八纹钱一个，运往京城十四纹钱一个。试想十四纹钱一个的鸡蛋，平常人家怎么吃的起，一个烧饼才一纹钱，等于要十四个烧饼才能换一个鸡蛋，妥妥地是有钱人家的奢侈品。

　　明朝有许多的商品差价非常大，特别是农产品，水产品，原因不言而喻，是因为流动不便造成了，除了少数的几样官营商品外，每个地方的物价都不同，在某一个地方，一个农作物产量高了，价格也就便宜了，有些果蔬直接烂在地里也没人要。这就是小农经济的常态现象，每一个地方上的商品出不了百里，有些不出十里。

　　自从章子俊开办了食品加工厂后，针对当地的果蔬，蛋肉集中进行了深加工后，就克服了这样的弊端，因为不管是每家每户，某一样农作物多收了也有一个去处，可以卖给平安镇上的食品加工厂而不会亏本。比如去年在河湾，萝卜大丰收，萝卜多到农户们每家在短期内没法自行消耗掉，怎么办？而有了养殖场，食品加工厂的平安镇就不一样了，最多的农产品也能快速消耗掉，被加工成了萝卜干后，装在小瓦罐中，密封后运往山西、河北出售。有盐水萝卜条、酸辣萝卜片、糖水萝卜丝等。把一纹钱五斤的新鲜萝卜，卖出了一小瓦罐五钱银子的商品。这就是“工业化”的威力啊。

　　可以说在河湾，榆林不管是什么，特别是农产品，经过进一步的加工后，就能卖出好价钱，要说这些明朝人不是不知道其中的奥妙，而是小农经济市场束缚了想象，一个