但是看着柯百佳转过脸对自己笑笑,柯百华那种陌生感一下就消失掉了。
这就是她妹妹啊,她在想啥呢。
便又开始帮着做些做菜前的准备工作。
另一边,屠夫在爷孙两的解释下,已经没去在意今天做杀猪菜的是谁了,反正不管是谁做杀猪菜,他可以拿走猪心猪尾巴这样的部位作为报酬,还可以吃一碗满满的猪肉,这些东西少不了他的,他也没必要去插手,他只是个负责杀猪的。
很快,水烧开了,刀子也磨好了。
屠夫喝了一口白酒,吆喝了一声什么,随后,白刀子进去,红刀子出来,肥猪底下的盆一下就被鲜血给灌满了,柯家两个嫂子和柯妈妈,眼疾手快的将准备好的新盆子递过去,柯百华和两个哥哥就将装好血的盆子给柯百佳处理。
围观的人群里有小孩子,害怕的就那么几个,其他的小孩子都知道这是一会能吃的肉,还拍着手高兴的转悠。
没一会,趁着血还没干,已经接完猪血的柯家二嫂和柯妈妈就开始灌血肠,柯百华打下手处理猪下水。
屠夫分解了猪肉,柯镇夜就拿着一点好肉在那边按照大家的意愿,大概用工分给大家换了六十多斤的肉。
基本上,大家都想着一会就吃肉解馋了,没必要买多,所以割上二两肉的大有人在。
剩下的就是杀猪菜的原料之一了,柯百佳戴上了帽子将头发包裹好,系上了围裙,菜刀拿在手上,那一瞬间跟变了一个人一样。
她动起来了,顶刀切大片,斜刀切薄片,在水里加大料,倒烧酒,焯水,炒酸菜,下锅,当比以往杀猪菜更浓郁的香气飘散开来,之前多少有点怀疑柯百佳能不能做好杀猪菜的人,都改了想法。
光是香味都那么勾人了,那味道得有多实在啊。
“这柯镇夜的孙女是吧,看着做菜有把子手艺啊,而且戴帽子弄围裙的,看着就怪干净的。”
“是啊,以前那老头都不爱洗手的,有时候抠抠脖子手还在那切血肠又丢到锅里呢。”
其实老百姓不是不挑不知道好赖,而是肚皮都没办法管饱的时候,要求自然就低了。
谁不喜欢卫生干净又好吃的东西啊。
两小时左右,杀猪菜大成,队上的人都端着碗排队打呢。
柯镇夜亲自上阵,和另外一个村里的干部,一人一个锅给大家大打菜。
两人手里的勺子都是控制着量的,基本是分得公平,不过要是遇到家里特别困难的,或者烈士的家属,柯镇夜两人都会多给那么两块肉。
除了那种心思坏透的,还真没人觉得不公平什么的,大家生活水平差不多,可也有个对比,平时大家帮不上这些弱势群体多少,但是不会在这种小事上去跟人计较。
大家嘴巴刚凑到碗里,吸溜一口油滋滋的肉汤呢,还没来得及感慨这咸香浓厚的鲜美,就听到有人尖锐的叫了一声:“哎呦喂哎呦喂!这肉都酸了,你们是怎么做的啊,都酸倒牙齿了。”
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第101章 101 杀猪
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