经理的话,引起了一阵小小的欢呼。
几人都只尝了一口,随即都表示想带回家去给家里的孩子尝一尝。
因为这味道实在是香甜,加了牛奶之后,炸出来的成品竟然透着一股从未感受过的清香。
柯姑父说道:“反正也没客人了,我和佳佳照应着,你们需要带回家的,就直接分了带回去吧。”
王芳几人喜笑颜开,将炸奶都分好了之后,众人朝着家里走去。
这点没什么人来吃饭的,柯百佳也就在外面坐着休息一会,冰块还有点底,柯百佳调了两杯冰饮,跟姑父一人一杯慢慢喝着。
饭馆的前后门此时都开着,偶尔有穿堂风徐徐穿过,带来一丝清凉。
没过几分钟,邵同志却忽然来了,找柯百佳单独说话。
她是准备明天的时候回一趟阳城,因为会回去看看提供给自己诸多便利的老领导,想着带点吃的回去。
这就找上柯百佳了。
她神神秘秘的说,她托人弄了点牛腱子肉,想要柯百佳今天帮着卤一下。
作为报酬,她可以帮柯百佳从阳城带东西回来,或者是给几元的手工费。
柯百佳自然是乐得赚外快的,就答应了下来病询问牛腱子肉多少。
“这个部位不好得,也就两斤多点。”
柯百佳表示自己知道了,让她一会就送过来,她处理一下。
“那你想要啥。”都是合作过的,两人都不别扭,直来直去的问道。
柯百佳选择要三元钱,并且表示,香料她自己出。
邵同志高兴的回去拿肉了。
其实按照柯百佳做饭的香料充足程度,可能手工费三元都是收低了,但是她是打着干脆多卤制一点食材的主意,香料足多放点食材下去一起煮才不会浪费。
下班后,柯百佳就开始做这个腱子肉了,做完之后正好洗漱上炕休息。
卤牛腱子肉的主料自然是腱子肉了。
随后准备干红椒、花椒、八角、香叶、桂皮、葱姜等,跟焯过水的牛腱子肉重新加入开水一起煮上,随后翻个老抽料酒大火转小火焖上一个半小时,时间到了之后,加入盐糖胡椒粉等调味料继续焖煮一个小时。
之后就不用打开锅盖,直接连锅一起放在一边泡上五个小时就成功了。
浸泡那么久,主要是为了入味,大多数人以为卤味是靠煮的,其实是靠浸泡入味的。
柯百佳是晚上的时候动手做的,所以直接第二天起来的时候再切就行。
至于为什么牛肉放冷了再切,那是因为冷切牛肉,才不会散。
除了做好邵同志给的那些肉,柯百佳在里头也加了点筋头巴脑的食材,第二天捞出来,分两份,筋头巴脑的给商振清送过去,顺便把自己的自行车推回来了。
另外一份自然是纯纯的牛肉啦,邵同志拿了纸包好的肉,坐上了去往阳城的车。
再回来的时候,脸色却不是很好。
老领导的家乡遭灾了,地里那点粮食就算过两个月收起来,也跟全军覆没差不多,眼看着都快断粮了,柯他那点工资连自己一个本家至亲都没办法全部顾及,更别提那些乡亲父老了,不管是几岁大的时候读私塾,还是成年后去参军打仗,他从小就受族人的帮衬,
得知这个消息,是很难过的。
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第598章 605 牛腱
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