“我需要几罐小坛子的酱菜和榨菜,这些全部都要食材最核心最新嫩最好吃的部位。”她耐心的比划,以及请苗音做翻译。
“比如榨菜,那些老丝筋络都不要,只要最脆的部位,其他酱菜处理的时候,我要的几个坛子,只要最好部位大小相差不多的,能明白嘛。”
苗音比划了一下,哑巴媳妇表示理解了。
苗音也不问她要这样的酱菜做什么,只得了柯百佳的同意,将那些比较差的部位全部整合,她带回去吃。
“那些,您随便安排吧,反正我亏不了,真的。”柯百佳推着苗音的车子出去,再回来的时候,上头很多空坛子。
上面的坛子,都是她去找本地人介绍的工人,花了点小钱弄来的所谓瑕疵品。
这个,瑕疵不瑕疵的,心知肚明就是。
帮忙的本地人,就是那位邮局的办事员华英同志。
前两天柯百佳刚休息的时候,去给爷爷奶奶买本地品牌的开司米薄上衣,遇到华英逛街了,就被帮助了。
正好,这些坛子数目不小,也需要个名目。
柯百佳运输的路上,替换掉了几个真的有瑕疵的坛子,换上了几个簇新的新坛子,四个坛子颜色相近但是却有所区别,对于经常看这些的人应该还是很好区分的。
各种蔬菜倒是不那么着急,柯百佳只弄来了做榨菜和酸菜的原料,之后就安心上班去了。
随着五月的逐渐翻页,儿童节到了。
柯百佳得了休息的时间,给春城去了电话,跟万巧云闲聊了一会,发现她那边在忙着做糖三角给有孩子的家庭分发,就挂断了电话。
想了想,振清哥应该也在忙吧,就没给礼城去电话。
那边工会不比厨师协会自由。
干脆写信好了。
“端午节将至,我没空回去跟你一起坐粽子,不过,仪式感还是要有的嘛,知道粽子怎么做嘛……”扒拉扒拉还写了几种粽子的制作办法。
柯百佳翻找了一下书吧的简笔画,还在一张纸上画了取来;“就是这个样子。”
希望他看得懂吧。
端午节快到了,哪怕做了粽子,想寄给他,那也不是个好主意。
柯百佳干脆随信附赠了一些干料,上好的糯米,豆子,甚至干贝都送了点。
让他多元化试试。
实在不行,整出来个饭团包在叶子里也好啊。
信件是寄出去了,商振清收到后,有没有看懂,有没有进行制作,成功了几个,那就是秘密了。
这样悠哉的日子,刚过六月中旬,就算是结束了。
接下来的半年,可就没那么悠哉的节奏了,忙碌,正式开始。
礼堂的后厨,是有帮厨的。
柯百佳初来乍到,并不熟悉原本的帮厨,还自己亲自杀鱼啥的,后来混了个脸熟,手艺也没翻车过,倒是跟几个帮厨都有了话题,熟悉了起来,对于她的烹饪习惯,几人也大致了解了。
“今天总厨说有杭州的代表来开会,需要几个杭帮菜,配料你看看挑选一下,我帮你处理。”帮厨小吴凑过来,跟柯百佳说道。
站在他不远处的一个中年帮厨也冲柯百佳点点头,表示他也准备好了。
柯百佳扣紧帽子和围裙,表情严肃;“好。”
一日的忙碌正式开始。
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第1398章 1427 教学
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