饭桌上金玉满堂得到了孩子们的喜欢,一盘子就看到两孩子你一勺子我一勺子比赛一样吃完了。
这盘金玉满堂有红的胡萝卜、绿的莴笋、黄的玉米、黑的香菇和白的松子,颜色好看,味道又好,大人小孩都喜欢,而且又是一道非常快手的菜,几分钟就好。
胡萝卜、莴笋和新鲜香菇洗干净切小丁,玉米剥好,熟松仁剥好,锅烧热,倒入适量油,先下香菇和胡萝卜丁煸炒两分钟,接着倒入莴笋丁和玉米粒翻炒一两分钟。下入松子仁和酱油翻炒拌匀就可以了。
其实它是柯百佳在书吧看的一道简便菜,不是什么菜系中的,应要说相近,那松仁玉米这道名小菜是类似的。
但既然是后世的方便菜,那肯定是改变为食材可以按自己喜好搭配,尽量选颜色鲜艳,容易熟又不容易煮烂的食材,按容易熟的程度先后将食材下锅煸炒,当然,虽然搭配自由,但因为这是一盘很清淡的菜,稍微调下味就行,不能用重味掩盖了食材本身的清甜和新鲜。
大概过了十天,陈浩带着柯镇夜夫妻两个回来了。
柯镇夜的精神状态看上去还不错,下车后柯百佳是留两人在家里吃顿饭修整一下的,就听到柯镇夜在说在老战友那边发生的一些事情。
“我看他们那边山货的质量还是不错的,想跟你说一下,有没有需要收购一下。”
柯百佳好奇爷爷怎么做起了带货老头,一旁啃排骨啃得不亦乐乎的陈浩解释;“是钟老汉那边的特产,好像是一种野生菌吧,在当地很泛滥,所以卖不出什么价格,然后去城里路又远,人家也不怎么吃。”
“好吃。”柯镇夜接话,还给柯百佳一袋子:“上车前给我塞的,爷爷不是因为面子情就让你去采购,只是觉得这么好吃的东西,因为道路的原因与世隔绝不能给他们带来好的改变和收入的增加,心里不是滋味。”
柯百佳说那明天就尝尝。
一旁的陈浩露出了柯同志除了宠孩子就是宠爷爷的表情。
商振清表示,那是他陈浩年轻了,十年前柯百佳投喂他商振清,那才叫一个无原则呢。
啥好东西都给他吃。
柯百佳没骗人,次日就做了这个叫白葱菌的菌菇吃。
泡发之后,发现它呈现半球形,挺光滑的,淡淡肉色,闻起来还有种酱香味,柯百佳蒸炸煮炖还把它配合其他食材做了馅饼,发现味道都很不错,浓淡都配合。
这个菌菇有一个特性,就是和肉蛋搭配最合适,最美味醇厚,其次就是和菜类做馅饼,最次就是炒素菜。
柯镇夜还特地过来问问她对这个食材尝试后的一个看法。
“要不爷爷您自己尝尝?”柯百佳哄着老人家一样样吃了。
吃得柯镇夜咋舌,虽然他觉得味道不错,因此跟孙女推荐了一把,可这菌菇,吃起来没那么好吃,好像一下子,就美味了十倍。
难不成,真是一个烹饪技术的问题?
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第1744章 1775 白葱
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