孩子们都出去玩了,有去隔壁的有和同学上新开的书店磨时间的,柯百佳正好写了酱菜,干脆做一道酱大头菜。
圆白菜洗净,去掉残根,一叶一叶地撕开,用盐腌两个小时,待大头菜腌软后,用清水洗两遍,控干水分,放进坛子里,锅里放进酱油和牛肉,一边煮一边放入白糖,醋,花椒粒,大料,桂皮等,把牛肉熬烂后,取出切成四厘米宽的片,铺到大头菜上面。
在熬出的汤里边加五百克水,继续熬五分钟后,晾凉,倒入装在大头菜的坛子里,腌没为止,用一重物压上,五天后取出就可以食用。
晚上却不是吃这个,等它好了,难不成还饿五天啊。
柯百佳准备的蒜苗回锅肉,小白菜一碟子,豆腐丸汤,以及拌海蜇。
简单的三菜一汤,主食是杂粮米饭和馒头自己选。
振清哥的喜好,从他一直吃蒜苗回锅肉就知道了,蒜苗永远是回锅肉的标配,加上必备豆瓣酱,香得不行不行。
豆瓣酱在陶缸中历经日晒夜露,发酵年岁越久,酱香越浓郁,柯百佳囤的两年以上的郫县豆瓣所形成的复合型酱香味,经热油一爆便得以释放,窜入肉中更是美味非常。
晚饭过后,孩子们自己会洗漱,柯百佳去查看了一下酱大头菜,振清哥瞧见了就问这是不是她跟李金彪合作的美好酱菜的菜品。
显然,他回来的时候看到了柯百佳的笔记。
“啊这个不是酱大头,虽说商品名字叫酱大头,但是不同的,大头菜是圆白菜是甘蓝,带叶子的东西没点防腐剂,可不适合做长期保存的商品,我们公司用的原料还是根用芥蓝,百年前就有的物种了……”
“哦,是这样。”
还有这些说法。
反正料理厨艺啥的,不愧是能学一辈子的技艺。
……
开学之前,柯百佳去参加了小女儿的家长会来着,二年级挨挨挤挤的都是八岁九岁大的孩子,一个个瘦却精神,白的人不多,思敏倒是出众,站在门边,被老师安排接待家长进来坐。
还挺像样的。
柯百佳过去拿了条子说是商思敏的家长,把思敏给逗得憋笑,又因为老师就在附近呢,要保持美好的形象,只指挥了一个位置让柯百佳过去坐。
“谢谢。”柯百佳老实坐下了。
开家长也就那么几个流程,今年提前开好像是学校要发动一些资源共享吧,类似图书什么的,因为是下半年,还会有一些演出什么的。
如今家庭共同参与到儿童的教育中这个理念,正在萌芽阶段呢。
但柯百佳瞧着,这也是比拼家长,比拼家境的一种恶性循环的开端。
凡事都有好有坏,时代的洪流她阻止不了,眼下,也只能按照老师说的去配合就是了。
起码不叫孩子学习的时候还带累了其他的思维。
捐书,人家要的还是家里的旧书,表达没有让家长们临时买的意思。
但也有一些率直得不行的当场说家里除了娃儿的课本啥书都没有,老师噎了一下,才接着说道实在没有报刊也成。
“那旧报纸我们还是能弄点的。”
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第1821章 1852 区分
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