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第十三章 佛跳墙鬼老虾


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“我,我不知道照片里是哪儿,华子和她的事,华子没有提起过!我不知道,根本不知道,原来华,华子喜欢的人,就是她!”她流着泪低下了头。
那个声音里,充满了痛苦、无奈和悲伤。
“别太难过,咱不哭不哭了啊!”洛清宁咬了咬嘴唇,轻声安慰着。
姮美丽抬头,又看了一眼照片,她的神情是那么卑微和可怜。以至于身边所有看到她的人,都在为之心疼和难受,都在没来由的同情她。
憨厚的外表,让一个并不高明的谎言,变得天衣无缝。就这样,生平第一次在警c面前撒谎的姮美丽,居然成功地骗过了所有人,包括那些经验丰富的调查人员。
“美丽,别难过,咱们回家吃点好的!华子他那是以前的事,以后你会碰到更好的人!”走在回家的路上,洛清宁耐心地安慰着她。
姮美丽苦笑着,低头沉默不语,她很清楚自己撒了个谎,还是一个弥天大谎。
此时,她很心虚,没有勇气抬头,回应关心自己的好朋友洛清宁。随着离家越近,姮美丽越觉得脑袋发沉,眼前的事物也变得有些模糊。
她努力支撑着,跟着洛清宁回到了家里中,就在她刚走进房间,看到自己熟悉床铺的那一刻,只听“咚”的一声,身体素来健壮如牛的姮美丽,晕倒在了地上。
从那天开始,姮美丽发起了烧,躺在床上起不了身。洛清宁便让那位一直照顾她母亲的钟点工,留在了家中,当起了住家阿姨。
自己则和其他人一道,专心经营着那间洛氏私房菜馆。不过,因为少了得力助手姮美丽,这阵子她做出来的晚饭,更多的偏向于蒸煮炖。
例如今晚,洛清宁下午没有课,便早早的准备起食材,打算做一桌大餐,来迎接三位特别的客人。
秦毅选的是最高档价位的菜单,菜品分别是佛跳墙、芙蓉龙虾蒸蛋、虾籽脆皮乌参、苦夏芦笋和红菌螺片汤。
主食是药膳蒸糕、黄金米饭,酒水另算。
看似简单的一顿饭,价格可很不便宜。
先说排在首位的这道菜,正是“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”的佛跳墙。
区分佛跳墙价格的东西,就是它里面的不同食材,只有真正不凡“出身”的食材,才能造就其昂贵的价格。
因此,洛清宁做的这道佛跳墙,选用了九头的鲍鱼、两边六排刺的日本关东海参、母鳐鱼的大花胶、喜马拉雅东麓松茸、少量的天九翅、菊花纹的顶级花菇和两头乌的金华火腿。
另外,还搭配了一些品相很好的虫草花、鹿蹄筋、鸽蛋、瑶柱等。
单就这些食材,不算高汤和人工,价格就已经很惊人。要不是洛家的极品食材存货,足够丰富,洛清宁也舍不得给客人们,做如此顶级的佛跳墙。
有了这些昂贵的食材,想将其味道发挥到极致,洛清宁很是动了一番心思。
她先是特别用心的完成,每一道制作佛跳墙的工序,然后非常耗时耗力的精心烹制,每一种选好的食材。
并且,为了防止这些食材的香味流失,她在每处理完一种食材时,都会用一张干净的新鲜荷叶,将其小心地包裹起来备用。
而称之为,这道菜精华的佛跳墙汤底,则是在四天前,洛清宁就和姚婆婆开始精心熬煮。
她们为了既能够成功锁住,这些极品山珍海味的营养,同时又能保证食材不煮得过于干涩,就采用了小火慢炖的方式,夜以继日地熬制高汤。
在高汤的材料上,洛清宁选择了优质的猪脚骨、鸡骨、鸭骨和帆立贝的闭壳肌,放在一起同时熬制。然后,等汤汁呈现金黄色时,过滤摒弃骨头杂质,再加入处理好的最上等的食材,慢火温焖。
当浓郁醇厚的汤汁,搭配鲜甜的海鲜,还有香浓的肉类后,一种扑鼻又让人垂涎的香味就被火苗慢慢煲了出来。
这时候,掌握好火候,就变成极为重要的一环。只有足够的细心加耐心,花足功夫熬制出来的佛跳墙,才能软嫩柔润,浓郁鲜香,荤而不腻,味中有味。
其实,单是这一道菜,就足以体现洛清宁对


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