有猫猫的路，耗子有耗子的路，跟老乡熟了，一家人似的，他们养的鸡鸭很便宜。河里有鱼，田里有螺丝、黄鳝，山里的折耳根、野菜什么的，不用花一分钱，四川人爱说‘巴适得很！’对啦，上次回家，你猜我还带了什么东西回来——火腿，我们家乡的火腿，嘿，那份香啊！给你讲个秘密，外地的到我们宁远买火腿，回去加个包装，冒充‘金华’、‘宣威’火腿，生意还火爆呢！如今物资太丰富了，有钱什么买不到，时下到处建塑料大棚，冬天可以吃到夏天的菜，夏天可以吃到冬天的菜，昆明下来的反季节蔬菜多啦，也便宜，就是政府说的菜篮子丰富了。咱们说好啦？你来，什么下手不下手，就是想叫你来凑个热闹。”
礼拜六一早徐校长就在潘老师家忙活开了，陈联峰如约过来帮忙，在厨房打理葱葱蒜蒜，剥皮蛋，洗蔬菜什么的。“看模样，你是做过家务事的，来，把这个给系上。”徐校长递给陈联峰一个塑料围腰。
“今天人不多，镇里联系学校的林镇长要过来，我专门请了他，我们关系很好，就一桌，算给小妹和她的同事们接风。”徐校长翻动着锅里的鸡，说：“我妹原名叫徐家琳，我们是‘家’字辈，上中学后她自己把‘家’换成‘佳’。她说彼‘家’不如此‘佳’，‘美玉’岂能关在家中。她的性格像男生，从小爱运动，乒乓球、篮球，甚至还踢足球，满场子地跑。上高一的那一年，她参加地区组织的青少年游泳选拔赛还得了第二名，名声大着呢。”徐校长一谈起妹妹，脸上就洋溢着自豪的神情。
“她的英语很好，长期是班上的科代表，班主任建议她报考外语学院，她说英语只是一种工具，她的志向是当一名警察，风口浪尖上搏击那才有意思。她从小爱看侦探小说，特崇拜福尔摩斯，不知哪儿找的一幅福尔摩斯叼着大烟斗的画像，正正中中贴在房
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间里，她说要大侦探经常注视着她，教她两手。果然，她如愿以偿，考上了西政，圆了做警察的梦。她啊，我这个妹妹，在朋友面前总爱说，‘俺平生喜欢两门知识，天文学与心理学，天文学是宏观之学，心理学是微观之学，对刑侦工作有帮助’。你别说，她还真一些能耐。”
“嗨，差点忘了，麻烦你把桌子上那个瓶子递给我，要加蜂糖。”徐校长转了话题对陈联峰说。
“炒辣子鸡加点蜂糖除了调味还可以亮色，你瞧，颜色是不是变了，红亮红亮的要好看一些。做菜讲究‘色香味型’，‘色’是排在第一位的，对不对？按生意人的说法叫‘有卖样’。”
“炒辣子鸡还有其他什么道道，校长再给我讲讲。”陈联峰靠了过来。
“首先鸡要买好喽，不能用肥肥的‘憨包鸡’，要选土鸡，黑脚干的，鸡不能太老，也不能太嫩，四斤左右的最好。辣椒也很讲究，没有辣味不成，太辣了伤胃。好辣椒据说是我们省城边上的清溪辣椒，色红、肉厚，辣味适中，香味足。还有风岭的也挺有名。舂糍粑辣椒也有讲究，用水洗了，先晾晾水气再舂，加一点姜，刚才你看见了吧，里面加了姜，辣椒一定得舂融，不然就不叫糍粑辣椒，打糍粑你看见过吧？肯定见过。辣椒舂不融，炒出来的鸡辣椒皮皮番番的，多难看！现在有的炒辣子鸡时兴放大蒜，又是一种味道。炒辣子鸡，得用菜油，记住不能用其他的油，什么色拉油、金龙油都没有那个味道，用猪油也不行，不信你试试?最后就是炒的功夫啦，先用大一点的火再用中火，不停地炒，直到炒熟，最好不用加水煨。”小小一个辣子鸡，却有如此多的学问，陈联峰真是没想到，他对此来了兴趣，打一旁认真地看着，研究着，也想学上一手。
校长变法戏似的，一会功夫，炒的、蒸的、卤的、荤的、素的十几个菜出来了。有辣子鸡、老腊肉香肠、宫保肚尖、宫保肉丁、渣辣椒粉蒸肉、鱼香肉丝、凉拌荠菜、凉拌折耳根、盐菜肉、火腿烩小豆、炝莴笋尖、豌豆尖鸡蛋粉丝汤，还有皮蛋、咸