因为九玄也梦到过太岁爷，又送来了建太岁庙的银子，朱良便让他继续担任太岁庙的庙祝。
莫小小找过九玄，给了他一笔银子，让他雇用一些无家可归的孩子，一起留在太岁庙里，帮忙打扫整理。
太岁庙建好的同时，莫家的八十家铺子也改建好了。
原本八十家铺子，现在只剩下四十五家了，其中四十家还是原来的小铺子，另外五家是由几家铺子合并而成的大铺子。
这几家大铺子不但是合并了，还在上面加盖了两层，这样便是总共三层的铺子。
莫小小和李玉柔选择了其中一个最大的，用于‘灶王楼’。
一条街陆陆续续的贴出了招工的告示，每个小铺子都要招四五个工人，大铺子招的更多，这样一来，这条街大约要招四五百个工人。
整个平遥县都沸腾了。
招工的事情，莫家交给之前的牙婆负责了，给了她银子，让她帮着挑人，然后再调教几日。
牙婆看人准，调教人更是有一套。
本来牙婆还犹豫着要不要接下来这生意，毕竟不是自己的本职工作，可一想到莫家手上有一条街的铺子...假以时日，肯定是要超过李家的，她若是搭上这艘大船，以后肯定是有好处的。
莫小小选了一间铺子，取名‘蜜雪冰阁’，专门卖冰酪。
趁着铺子里没人，她从空间里搬出三个大冰箱。
这些冰箱经过天界技术员的改进，已经不需要用电了。
将冰箱围着房间的三面墙放着，打开冰箱门，功率调到最大...很快，整个房间便寒冷刺骨，成了一个完美的冷库。
为了将冰箱伪装起来，她在冰箱前围了一圈屏风。
要保住房间里的温度，门里面挂了两床棉被。
为了制作更好的冰酪，莫小小翻出了灶王爷的古董——手摇奶油分离机。
这机器可以把奶油从牛奶里分离出来，也就是现代烘焙里常用的淡奶油。
分离出奶油的牛奶就是现代常见的脱脂牛奶。
有了淡奶油，她就可以做很多冰酪和糕点了。
莫小小用蛋黄、糖、牛奶、奶油做了细腻浓稠的冰淇淋糊，然后放到冷库里冷冻。
等到第二日，莫家在铺子里忙得一身汗，燥热无比。
莫小小便将已经成型的冰淇淋取了出来，每人分了一些。
这冰淇淋奶香味十足，清凉爽口，口感细腻。
“这冰酪比之前的还好吃。”柳薇称赞，“小小，我们的蜜雪冰阁什么时候开业啊？”
莫小小畅快的呼出一口透心凉的气息，“等招到工人吧。”
招到工人以后，还要做合理的安排，不能将机密泄露出去。
牙婆的工作效率很高，一天便带了一批人过来让莫家挑选。
这一批人大多是妇人，这也符合莫小小的要求。
做冰酪...面向的客人可能大多是女子，若是招的工是男人就不太方便了。
莫小小先是给蜜雪冰阁选了八个年龄稍小点的妇人。
因为手摇奶油分离机需要体力，她又挑了两个男工。
这两个男工上工的地方不在蜜雪冰阁里面，莫小小会另选个铺子，腾一个房间给他们。
分离出来的脱脂牛奶和奶油不但要供给蜜雪冰阁，还要供给卖糕点的铺子。
除了这些人，莫小小又挑了八个人出来，他们是在‘莫家早餐铺’里做事。
主要做的还是油条、烧饼、豆花豆浆的生意。
“你们几个，明天就来上工，每天二十文工钱，一个月结账。”莫齐道，“至于其他人...”
他看向牙婆，“暂时请你先记录着，等我们的铺子整理好，再通知他们来。”
“好的。”牙婆应下，带着其他人离开。
洛泱很配合莫小小的需求，只要是她要的字，他直接写出来然后再去定做匾额和需要的工具。
晚上回村，莫小小用鸡蛋做了个简易版的舒芙蕾。
将蛋黄黄白分开，蛋黄里加一点点盐，搅拌均匀，蛋白里加糖打发后，再把蛋黄加进来翻拌均匀，锅里刷一点点油，把混合起来的蛋糊倒进去，铺差不多一厘米厚，小火焖一下，叠成