秦长义用铁锅炖上了今天买的肥肠，凭借敏锐的嗅觉，他觉得大宋这边的肥肠确实是骚气比较大，不过卤料包也许能比较好的解决这个问题。
土灶火的大小不好掌握，他留下了孙功成在这里看着灶，让孙大跟着他回了大厅。
“今天要交代的事情还是比较多，我们要抓紧时间，我说你听着就行，不懂的随时打断我。”说道这里，秦长义想起了时钟的事情。
只见他从摊开的行李箱里面找出了两个熊猫造型的时钟，颜色一黑一白,还有三块手表。
“这是时钟和手表，用来掌握时间的。时钟你们只要看黑色的就行了，白色的暂时不要去管。”秦长义将时钟的使用方法与时辰的转换教给了孙大。
说完时钟，秦长义又演示了一下机械手表的用法，然后秦长义让孙大根据自己掌握的时间，去把时钟和手表都校对好了。
“你们大宋的时间记起来太麻烦了，我这个多简单！你到时候负责要把孙功成教会，这样我们以后说起时间来就比较统一了。”
孙大听的非常认真，他也大概的掌握了现代时间的查看方法。
接下来秦长义让孙大这几天在市中心打听一下，是否有临街的商铺售卖或者是出租，把位置和价格都记下来。
“第三件事情就是打听一下这段时间私盐的价格、售卖场所，背后是否有人，如果有可能的话买一点回来，我想看看私盐的质量。”
要想在这边贩卖私盐，那肯定得了解当地的情况。万一触碰了谁的底线，断了某些人的财路，那就不好做了。
“第四件事就是去买十斗面粉，五斗植物油，暂时存放在大厅里面就行。”秦长义这是为了快速开面馆而囤货了。
“目前暂时就这么多事情，你能记住吗？”秦长义有点担心。
孙大拍拍胸脯，然后重复了一遍刚才秦长义布置的任务，孙大的记忆里让秦长义非常的满意。
“很好，我们现在去后院看看猪大肠做的如何了！”谈话谈了挺久的，猪大肠也应该比较的软烂了。
“还有就是很重要的一点，你们赶紧的把后院的伙房给我搭起来，不管你们用什么方法，五天之内必须弄好。”
秦长义这是下死命令了，因为他刚才在那个茅草棚里做菜，实在是太累了。灶台太矮，没有操作台，都是蹲在地上切肉的。
“我的想法是这样的。。。。”他将脑海中的伙房结构一一的说给孙大听，孙大一直点头称是。
后院已经飘来了卤料的香味了，不过猪大肠的骚味还是有一点点重。秦长义揭开了锅盖，依次加入生抽、老抽、藤椒油、辣椒油进行搅拌。
然后再次的盖上锅盖，继续焖煮猪大肠。这次飘出来的香味更加浓郁，大肠的骚味也减少了许多，让人基本上可以接受。
在等待的同时，秦长义再次让孙大把交代的任务重复了一遍，主要是说给孙功成听，这样孙功成也能帮一些忙。
随着时间的推移，卤大肠的香味越来越浓郁，整个后院都被这个味道笼罩着。秦长义看了看手表，已经是下午五点半了，大概已经炖了有一个半小时了。
再次揭开锅盖，撒入鸡精、味精两味调料，然后让孙功成加大一点火力，最后用木铲子不断的搅动大肠，将汁水收浓，最后找来一个大的瓷盆将大肠盛了起来。
三人同时夹起了一块大肠放在嘴里，然后同时点了点头。
“味道还不错，只是骚味比秦公子您带来的那些要略多一些，不过已经很不错了。”孙大是这样觉得。
孙功成没说话，又夹了一块吃。然后才慢慢说道：“这种低贱的食物竟然能做出如此美味的菜肴，我们能不能自己做一些去卖，兴许能让穷苦人家吃到一些荤腥。”
秦长义此刻看向孙功成的眼光都不一样了，没想到他还有如此胸怀。如果以后真的功成名就了，不失为一个好官。
“孙功成的话说到我心里去了。”秦长义放下筷子，把自己想要开面馆的想法大概的说了一下。
“原来是这样啊，怪不得我这次的任务又是看商铺又是