葱花、干辣椒、干花椒备用在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐，用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油。

做完这些后张厨师便点火下入肉丝翻炒，直到肉丝完全变色。肉丝全变色后，下入青笋和木耳，略微翻炒使调料均匀；倒入鱼香汁，大火收汁快速翻锅，使鱼香汁沾到每个菜上；收汁完毕加入一点点香油就可以起锅。

很快，厨房里就飘起了浓郁的香气，张厨师得意洋洋的端着菜走到了楚南的面前，笑着对楚南说道“楚南先生，到你了！”

楚南淡淡一笑，也走到了水池旁边，将刚刚张厨师没用掉的食材也清洗了一下。

张厨师楞了一下，疑惑不解的问楚南道“楚南，你怎么也用我的食材，难不成你也要做鱼香肉丝吗？”

楚南点了点头，“既然是比试，不做一样的菜肴怎么分高下呢？张厨师，你该不会是心虚了吧？”

“心虚？别开玩笑了，我怕你要东施效颦，哼，既然你想找死，那就做好了，我倒要看看你的鱼香肉丝还能做成花来不成？”张厨师倒是对楚南要做鱼香肉丝的这道菜显得毫不在意，他觉得楚南简直就是不自量力。

他心里暗暗冷笑道“我这道鱼香肉丝是孙小姐最爱吃的一道菜，从小吃到大，楚南，你拿什么跟我比？”

然而下一刻，张厨师的脸上的笑容就戛然而止。

因为他看到楚南已经拿起了菜刀，在案板上切着那些相同的食材。

那把菜刀在楚南的手中俨然浑然一体，肆意的上下翻飞，他一掌震起案板上的食材，手里的菜刀飞快的切割起来。

很快，粗细均匀的里脊肉丝、青笋丝、木耳丝顺势掉落在了盘中。

望着那几乎一模一样的丝状食材，所有人都呆住了。

张厨师看到楚南那熟练而又神乎其技的刀法，整个人立刻呆住了，张大了那几乎能塞进鹅蛋的嘴巴，半天说不出话来。

一旁的王厨师也不敢相信自己的眼睛，这楚南的刀功竟然还在他们之上？怎么可能的事啊？