淡白色的米汤上，飘着大大小小、浅金色的油星，有明显的蔬菜和肉的气味。
伊士尧仔细嗅闻，不知不觉走到烫饭前，或许是一天之内除了两碗奶，滴米未进，此刻的他觉得非常饥饿。
一旁的老妈子觉察到伊士尧的举动，急忙拦了一下他，“少爷，这是我们下人吃的东西，大小姐吩咐过，您这几日只能饮牛乳和骆驼乳，稍等片刻，应该这就快送来了。”
伊士尧没法儿回答，只能试探地做了一个吃饭的手势，老妈子看懂了，又说，“正要吃呢，这不过于滚烫，放凉一会儿再用。”
伊士尧点点头，仍在努力嗅闻气味，老妈子看透他的想法，就把烫饭的做法掰碎了讲着，以解他的馋。
老妈子先是感谢了一通他和老爷、夫人、二夫人、大小姐、小姐，说要不是何家这样的人家，在外头根本吃不上白米。
这烫饭用隔夜的白米饭最好，新米也可，放在无油的锅里炒出些米香，若是白饭呢，就简单热一下。
头天夜里定会留下一些肉菜，挑选那些没有骨刺的，连汤一起捣碎了，放到白米或是白饭里，加两三碗水，饭菜汤的香味都出来，再把冬菜、绿叶菜切碎，放进去煮熟，起锅前点入香油。
“我们这些下人们的饭就得了。”老妈子嘴里说着下人，可脸上的表情却很满足。
话说罢，其他几人已经端着碗在唏哩呼噜地吃了，嘴里嘶哈嘶哈地吐着热气，时不时吹一口烫饭的表面，喝一口米菜混合的汤。
伊士尧看了直咽口水，但也只能在一边静静地看着。他特别想告诉后厨的这些人，吃食其实没有什么贵贱，只有精致和家常之分。
光是看着几人大口吃着手里烫饭，就已经很享受了。他绕着后厨的灶台、案板转了一圈，仔细看着构造，想着哪天也在这给何家人露一手。
“少爷，他们还说您怎么不在房里呢，原来在这，这一桶牛乳、一桶骆驼乳，小的刚从外边取来了。”