接过木棒。
两人口中大吼一声，用木棒吊起圆环，将盘中盖子高高举起，周边两三丈的距离顿时充满白汽，说是白汽，细闻竟是厚重浓郁的阵阵肉香，而这肉香并非寻常闻见过的任何肉味。
坐在主位一侧的金靓姗最早看见大木板和巨型铜盘，但比较晚才闻到气味，这股气味有既视感，但又很快感觉，好似不像既视感里的那股味道。
等白汽慢慢散去，仲春适宜的温度把菜品的热气控制在菜品周围，远看像盖着一层纱状薄膜。
桌上众人嘴中已经在发出小声议论和惊叹，金靓姗往矮桌方向凝神看，铜制大圆盘上，赫然摆着交错摆放的一头全牛和两只全羊，表皮已被烤至焦黄褐色，仍在滋滋冒油，油顺着表皮的纹理滑下，金靓姗分明听见桌上有人在悄悄吞咽口水。
太后、皇后在此宴之中，纯属作陪的角色，入席之后就显得很慵懒，此时看到矮桌上的一牛二羊，不免也吃了一惊，平时这样规格的菜品只能是光禄寺为大宴预备时才有，且光禄寺所出一般都是蒸透即可，因为并不食用。
众人的眼睛此时一刻都不想从铜盘上移开，无论是外观还是香气都深深地把他们吸引住了。
韩道济安置好木棒和盖子，从盘子的远端取来一碗粉末状的物品，先撒了些许在牛羊表面，接着大声唤出，“火！”
方备严手中一直有一根细长直条的松木在燃烧，这时递给了韩道济。
他接过松木，手中的粉末猛撒入牛羊上方的空中，粉末骤地在掉落于牛羊表皮之前爆燃，火焰混合了油脂，原本足够诱人的牛羊表皮，此时更显焦香。
桌边吞咽唾沫的声响更多了，金靓姗看到刚才有如烟火一般的展示，全然没有中午饱餐过一顿海鲜的感觉，对这盘中的牛羊更加期待。
牛羊之上仍有火与油接触的崩裂声，八人各从袖中取出一根手臂长的粗棍，向下穿入铜盘四周八个圆环，一齐“啊——”的一声吼出，平稳撑起圆盘，缓缓地将盘子从主位之外的三个方向，稳稳置于桌面。
韩道济在盘子落于桌上的同时一拱手，“万岁、各位娘娘、诸公，此为在下为诸位准备的山海合宴之山宴头道菜——”他顿了顿，用眼神确认在场所有人对听到“头道菜”之后的反应，接着说，“也是山宴的唯一一道菜——‘山河无恙’。”