非常快，以至于周围几人都没有反应过来他在说什么，“红薯！”他又强调了一遍。
“红薯？红苕！”身边的人像顿悟了什么一样，“点心局和干炸局必然有，去拿，快去拿。”他们虽然不知道何贵打算做什么，但此时伊士尧的语气让他们产生了此事不得不做的感觉。
几人取来一箩筐板板正正、正正经经的红苕，呼哧呼哧地抬了进来。
伊士尧忙不迭地让他们把红薯洗净、去皮，因为红薯的数量实在太多，所以要他们尽早开始处理。
他一时没有想到特别的主意，全凭直觉在向前行动。
厨子们用一个巨大的笼屉把红薯蒸透，伊士尧取来铲子把其中一个压碎成泥，做示意，再让其他人把所有蒸好的红薯都按自己做的样子，压碎成泥。
一早那个奇形怪状的西米肉丸的影像越来越清晰，他把西米倒入一个大盆中，放入足量的白糖和温水泡发。
一旁的红薯也都压制成泥，伊士尧指挥他们把红薯泥捏成虎口形状的三角，在一旁放着。
而他本人则一边帮忙捏着红薯泥的三角，一边观察大盆中西米的泡发情况。
一直看到单粒西米外圈变得半透明，内里还有些雪白的实心时，才用竹篦子把它们尽数捞起，就这么随意倒在案板上。
轻轻拿起一块红薯泥三角，拿起五个面轮流粘案板上泡发好的西米，直到形成一个被半透明珠子裹满的三角糕点形状。
有反应快的其他人到这一步，似乎看明白何贵准备做些什么，也纷纷洗净手，开始做起来。
一时间的荤局犹如点心局，除了准备午膳的几人，都在案板前捏起了糕点。众人拾材火焰高，不出两刻，宽敞的案板上铺满了内里满是橙色、外圈光亮通明的“琼晶三角”。