傍晚，李笠正和赵孟娘吃晚饭，因为天气寒冷，所以弄起“火锅”，备好食材，一边吃，一边聊天。

这年头饮食实行分餐制，所以后世那种几个人围着一桌菜吃饭、喝酒的情景，基本上看不到。

不过在自家关起门来吃饭，李笠不需要那么讲究，再说，‘吃火锅’这种用餐方式，确实很惬意，也很新颖。

所用火锅，为‘传统样式’的铜火锅，烧的是炭，考虑到赵孟娘行动不方便，李笠又不想让人在一旁伺候，所以自己来加炭、煮食材。

受限于现实条件，备下的食材没有那么丰富，青菜很少，基本上都是肉食：鱼肉丸，鱼片等。

还有在鄱阳很少食用的面食，譬如云吞等。

林林总总，备了许多碟，反正天气寒冷，肉食不容易坏，所以李笠今日要大快朵颐，而赵孟娘的‘战斗力’也很强。

她不是一人吃，所以胃口很大，吃火锅能吃很多，而且她发现李笠吃火锅时话特别多，经常说起一些奇奇怪怪的话题。

譬如此刻作为主食的“通心面”。

通心面，为李笠琢磨出来的一种面食，如同小竹管，直径半寸，长约三寸，适当烹饪后，风味不错，赵孟娘很喜欢吃。

既然是面食，当然是用面粉制成，不过靠手工可不好做，得用专门的机器。

把面粉、水、鸡蛋搅拌，加入适当的盐，然后放入‘通心面机’，挤出‘通心管’，然后切断，变成一截截的‘短管’。

这些柔软的‘通心管’经过烘干（晾干），就成型了，有许多种做法。

所以，外面的人若没见过通心面的制作过程，很难大量制作出来。

“做面管容易，做铁管可就难很多了。”李笠说着说着，果然又‘偏题’了，赵孟娘认真听着。

铁管怎么做？

不算复杂，先锻打出长条状的铁片，然后以圆铁棒（粗细如筷）为‘冷骨’，将铁片“卷”起来，做出短铁管，此为“卷制”。

然后将几根短铁管用热锻焊工艺焊接起来，就能制作出长铁管。

这样的长铁管可以作为吹管，用于玻璃器的制作。

李家的玻璃窑经过多年发展，员工们已经掌握了许多玻璃器的制作技术，譬如，用铁管蘸上一坨熔融的玻璃料，从另一头不断吹气，就能吹出“玻璃泡”。

然后将其制作成大肚玻璃瓶等器具。

这就是铁管（铁吹管）的用途，卷制铁管制作起来耗时耗力，成本高。

用铜来卷制铜管也行，但铜较贵，铁比较便宜。

于是李笠想了别的办法，那就用水力钻床驱动长钻杆，把实心熟铁棒“钻透”，变成“通心管”。 br />

这种钻制铁管，管壁匀称，尺寸统一，坚固耐用。

只是钻杆的制作颇为不易，尤其钢制钻头本身的制作就颇为麻烦，且因为磨损经常要更换，所以钻管的成本还是偏高、钻管过程颇为费时。

对于玻璃窑来说，因为铁吹管的用量不大，所以成本问题不明显，用卷制铁管即可。

但作场里，很多情况下，需要金属管替代竹管，那该怎么办？

内径较大的管材（排水管、通风管等），可以用陶罐（拼接）、铸铁管，但内径不大不小的细管材，譬如热水炉的出水管，竹管不耐用。

陶管容易断，卷制金属管制作麻烦，用钻头钻管，需要大钻头，同样很麻烦；铸铁管又太笨重、占位置。

所以，李笠根据日益成熟的辊轧工艺，使用了一种新工艺来制作金属管，那就是“斜轧穿孔制管”。

用两根斜置的钢辊冷轧熟铁棒，把熟铁棒当做面团揉搓、挤压，经过挤压的铁棒其轴向对着一个长长的‘顶头’，被其‘顶’出管腔。

这是在寒山水力作场新研制出的工艺，因为只有巨大的水力才能把熟铁棒当做面团揉搓。

斜轧穿孔机的具体结构，赵孟娘看过，知其然，却不知其所以然。

这种工艺不是钻孔，所以不存在钻头定期更换的问题，生产熟铁管的成本较