紧的哩。”毛猪张说完宠溺的看了一眼儿子。
“施少爷，请您付一百六十文，老汉这就给您整治酒席去。”钱大迷糊笑眯眯的看着施元。
这老家伙是个人才啊，施元看了一眼钱大迷糊的背影，对付一个混人还真要用特别的手段。如果刚才钱大迷糊直接给一百六十文，毛猪张肯定不干，又多生出一些事端。施元算是看出门道了，乡里农人有他们的处事道理。
“小毛猪张，你把猪肠子洗净卤上，记得用凉水洗猪肠子。猪肺放水里泡着，换两次水后把猪肺灌满水放锅里，肺管子搭在锅外边，水开了不要停，等到肺管子没有血水出来才好。然后拿去卤上，猪心猪肝都洗净卤上，火不要停。都做好了再找我，我告诉你下一步怎么做。”施元连比带话给小毛猪张讲明白了怎么处理猪肺、猪肠子。
小毛猪张愣在那里反应半天然后才应了一声，半信半疑的去做了，心里却不住地嘀咕，从没听说过这样做猪下水的，以前猪下水做出来味道很大，也就是长年不见荤腥苦哈哈的老农才会买回去解解馋，看样子施少爷这是要让猪下水上席啊，为啥猪肠子要用凉水洗啊，现今天热了用凉水没问题，冬天的时候也用凉水吗？。
“小毛，啊，不对，小...小张，你，跟我去拿钱。”施元看着还站在原地的毛猪张父子两，伸手指了指小毛猪张，“你叫什么名字？”
“我叫......”，小毛猪张挠挠头，看了一眼毛猪张，“我叫张鹏飞。对吧？爹。”
你自己叫什么还要去问问你爹？施元也是无语了，估计小毛猪张的大号也是没人叫，自己都快忘了还有这么个名字，真不知道这对父子是怎么生存下来的。
“张鹏飞，好名字，”施元善意的看了一眼张鹏飞，一边比划着一边说道，“回头把再把猪头上的猪毛拔干净，再把猪头从中间一劈两半，要这样劈。”
施元刚刚拿开比划的手，就见张鹏飞手里拿着一把比一般斩骨刀大得多的砍刀，一刀下去，猪头已经变成两片。
“你手太快了，这还没弄干净猪毛呢。”施元一蹦多高，指着张鹏飞喊道。
“不干事不干事，半个猪头更好拔毛。”毛猪张赶忙过来给儿子解围。