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第十三章 宏图大业


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冯月见他不说,也没有多问。二人在房间里说了一会儿话,冯月就去厨房准备晚饭了。
周羽坐在房中,静静地思考着他的酒楼,以及那一件可以让他改变文国烹饪格局的神器。
晚饭后,周羽来到厨房,看着自己家的陶锅发呆。
冯月见了,问道:“小羽,你以前不总是说君子远庖厨吗?怎么今日却一直盯着这锅看啊?”
周羽回答道:“小月啊,这天下百姓家中乃至酒楼客栈里,多用陶锅或铜锅烹饪,如此做出的菜肴,虽有其特点,但却无法真正贯彻烹饪之道。如果我有一铁锅,便可叫天下名厨为之一震!”
“铁锅?我以前曾听你说过,铁锅是行军打仗才会用的工具,却也没见什么名菜是从军中传出的呀!你要这铁锅有什么用?”冯月继续问道。
“军中虽有铁锅,但却难有佳肴,其原因有二:第一,军中营炊之事需要满足多数人的口腹之需,做菜以大锅烩为主,而平常餐食的烹饪却是要精心制作,因此在工序上有异;其二,我文国的冶铁之术并不高明,所制出的铁锅质量只是比铜锅好上一些,却难以真正用来烹饪美食。”周羽叹了口气道。
“既然铁锅烹饪比铜锅也好不了多少,那你为何想要铁锅,直接以铜锅代替不成吗?”冯月继续问道。
“我所说的铁锅和军中的铁锅并不是同一种东西。我知一宝地,山中暗藏的优质铁矿纯度极高,将其开采出后再以先进之法淬之,方可做出我所说的铁锅。”周羽解释道。
“可小羽,这盐铁之物乃是国家专营,咱们怎么可能去开采铁矿呢?还有,不知你说的这铁锅究竟有何妙处?”冯月开始刨根问底。
“铜锅和陶锅可用的烹饪之法不过焖、烩、煮、蒸之类的柔烹,最多也就是炸,而铁锅则不同,铁锅质硬,可行炒、煎、爆、焗等烈烹,其做出的菜肴十分入味,食之令人欲罢不能啊!”周羽想到一时还做不出铁锅,不免有些失落。
冯月没想到周羽还真的能说出些门道,不免有些吃惊:“小羽,这些事你是如何知道的?”
“我……从书中所学,加上自身所悟。”周羽想了想,给出了这么一个答案。他确实是从书中所学,虽然不是这辈子学的。
“既然一时也做不出铁锅来,那你说的酒楼该怎么办?我们就没有其他的菜,如何能够吸引客人呢?是不是要先和其他酒楼一样,做一些普通的菜,先开张营业再说?”冯月不愧为周羽的贤内助,只要周羽决定的事,她都会尽力支持,遇到问题也会主动帮他想辄。
“那可不成,我们的酒楼和其他的酒楼不能混为一谈。虽然现在我们没有炒锅,但是不代表我没有其他的拿手菜。你去叫大哥来,我们先做个引子,你就知道咱们的酒楼和其他的绝对不一样!”周羽胸有成竹的笑道。
冯月没有迟疑,立马把冯亮叫来了。
“小羽,你找我是有什么事吗?”冯亮问道。
周羽递给他两根细细的树枝说道:“大哥,你速去联合张叔并告诉村中乡亲,请他们按照此树枝的长短粗细,磨制三千根木签。长短粗细稍有差异尚可,但签身需打磨光滑,绝不能有岔刺。每做出五根合格的木签,给一文钱,做出五十根给十文钱,以此类推。做出的木签质量上佳的人,另有赏钱!”
“小羽,咱们要这小小的木
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签做什么?”冯亮拿着那树枝,疑惑地问。
“到时候你就知道了,快去吧!”周羽催促道。
“我这就去。”冯亮直奔老张家而去。
“小羽,你要这么多小木签做什么?”冯月也很困惑。
“客人正餐之前,可用一些小菜,咱们要这些木签,就是为了做一道开胃菜。”周羽笑着说。
“什么开胃菜需要用到木签?”
“羊肉串!”
羊肉串是周羽前世酷爱的食物之一,不仅在路边遇到了会买上几串,有时还会深夜与朋友一同到店中享用。文国没有羊肉串,但周羽相信,这个做法一定会受到大众的喜爱。
“羊肉


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