在钱渊心目中，那只是一份普通的方子，原因很简单，再往后十几或者几十年，这份秘方都能出版了

但在这个时代，一份秘方在商人心目中，是能流传的传家宝。

说起来松江钱氏来头不小，钱渊的曾祖就是弘治三年的状元钱福，嫡亲叔父钱铮也是两榜进士，但钱渊并不认为这些就足以阻拦对方窥探的目光和跃跃欲试的手。

历史书上写的明明白白，资本的积累往往伴随着血泪，如今东南沿海一带海贸旺盛，已经有了资本主义萌芽的苗头，那些商人为了利益什么事都敢做，前几年朱纨的死就是明证。

不过，钱渊不打算哭泣，也不打算出血。

之后的五天，金宏这个目标人物的嫌疑越来越重，原因很简单，这五天内，除了金家派出人盯着这栋宅子之外，没有其他的暗探。

父亲生前的好友，两家关系密切又有生意来往，但私下派人盯着钱渊的一举一动，这能说明什么

只能说明金宏心里有鬼。

但钱渊知道，还有个原因，那就是，金宏还没得手。

来到杭州的第十天，后院架起一口大锅，锅里红通通的一片浆水，张三等人用敬畏的眼神看着若无其事的钱渊。

虽然已经看了好几次了，但张三还是难以理解渊少爷是怎么做到的。

自己操作了几次，钱渊懒得再动手了，努努嘴示意张三从脚下的包裹里取出些细碎的木炭状东西扔进锅里，很快红通通的浆水迅速澄清，变得透明起来。

“加火，加火”张三大声吆喝几句，不多时，透明的浆水被熬煮得干涸，最上面析出一层雪白色的粉末。

钱渊拿起铜勺挑了点，犹豫了下转头塞进张三嘴里，“怎么样”

“甜，真甜”张三咂咂嘴，“几年前我吃过一次洋糖，这比最好的洋糖还要甜。”

钱渊却不是很满意，皱着眉头嘟囔，“不够白，毕竟是自制的活性炭，而且无法大批量生产还不如黄泥水脱色来得快。”

早在两个月之前，钱渊就反复试验过了，用买来的普通红糖作为原料，用活性炭或黄泥水来脱色，两种方法各有利弊，前者提纯速度快，但纯度不够高，制作活性炭流程也很繁琐，还是后者更加简洁快速，易于传播，但同时也容易被人偷学。

呃，钱渊已经打听过了，不知道宋应星有没有出生，但至少天工开物这本书是没问世的，黄泥水淋糖法应该还只是某些作坊的不传之秘，现在明朝普遍是用树灰来提纯白糖的，普通店铺里出售的只有红糖黑糖。

低头看了眼账本，又对照了下记录，钱渊确认金宏并没有得手，因为最近三个月内，杭州城的洋糖、红糖价格基本没有浮动过。

要知道苏松杭一带并不是甘蔗的密集种植地，金宏如果得手，考虑到成本和资本的流转速度，他不可能自己去制红糖再脱色制洋糖，应该和钱渊一样，直接购买红糖来脱色，那就不可能对红糖的价格没有影响。

第二天，铺子重新开张，但不再售卖棉布，而是售卖洋糖，短短两天，库存的洋糖就售卖一空。

洋糖在国内售价很高，而且是紧缺货，只有广州一带才有一定量的出口，而红糖却价格低廉，铺子的纯利润超过百分之六百，一时间哄传半个杭州城。

树大自然会招风，铺子附近很快就多了不少耳目，但钱渊意外的得知，金家派出的探子却消失了。

也是，派出探子应该是确认钱渊手上有没有那份秘方，现在知道了当然用不着再辛苦了。

钱渊在心里琢磨，父兄是从舟山群岛回宁波途中遇害的，这也说明了一件事，金宏是没有能力在杭州杀人放火抢秘方的，那他到底会怎么做呢

此外，父亲在临行之前曾经郑重其事的嘱咐家人要严加保管，绝不能向外人泄露，而且出货的时候也都是小批量销售，本来量就不大，还是嘉兴、苏州、杭州、绍兴、宁波各地分销，对白糖的价格影响也都不大。

那金宏到底是怎么知道这份秘方的存在的呢