但是，据李轩所知，蓝点马交又叫鲅鱼。
带蓝点的鲅鱼一般是北方海域独有的，南方虽然也有这种鱼，但是南方的蓝点马交鱼少有蓝点，没点特殊情况，根本不可能会有蓝点，这是自然环境所决定的。
想了想，李轩简单说道:“蓝点马交鱼现在是黄海、渤海产量最高的经济鱼类。”
李父一听，顿时就道:“这么说，这鱼是不值钱了？”
李轩摇了摇头，“一般的海产，都是数量决定价格的，物以稀为贵，数量越少，价格就越高，但蓝点马交比较特殊。”
“蓝点马交鱼产量高，是因为它成长快，上市的一般是两年鱼，但它的味道却是着实不错，肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关，除鲜食外，蓝点马交还可加工制作罐头和咸干品，我妈不是喜欢做熏鱼吗，蓝点马交鱼是做熏鱼最好的选择，风味独特的熏鲅鱼，是左酒下饭的美味佳肴。”李轩道。
李轩想起在海洋大学期间，在去渔场实习的时候，曾经见识过的从捕捞到加工的专门针对蓝点马交的生产线。
用来捕捞马交鱼的渔网，跟一般的拖网、围网都有很大的区别，那种渔网上带有很多白色的浮标，一张网最长可达几千米。
每年春季，马交鱼会游到海岸边产籽，喜欢在礁石边游动。
李轩刚在渔船实习时候，那时候的马交鱼才刚开始零星上市，每天捕捞上岸的数量是比较少的，每斤蓝点马交要卖两三百多元，而且经常是卖完就想买都没货了。
当地有一道咸菜马交鱼汤，是当地传统的吃法，被传得神乎其神。
李轩跟一同去实习的同学，都想尝一尝味道。
但码头上蓝点马交的价格实在是太贵了。
于是李轩跟几个同学，就去海鲜市场看了看。
结果在海鲜市场，蓝点马交的价格更贵，要三百多块钱一斤。
当时的李轩，哪舍得花这么多钱吃这个，于是想也没想就放弃了。
但带队去的导师知道这件事后，告诉李轩他们，那时市场上正宗马交鱼数量不多，只有两三个摊位正在售卖当地渔民的渔获，是刚刚游到海岸边的游泳冠军，接下来，马交鱼会越来越多，价格也会有所回落。
等到快落摊的时候，码头上蓝点马交的价格，甚至会跌到十几块钱一斤都没人买。
果然，之后的几天，蓝点马交的价格那是一天一个价，一天比一天低。
就在李轩跟几个室友，一狠心凑了两百块钱，买了一条蓝点马交试了味道之后，接下来长达半个多月的时间里，蓝点马交更是直接变成了李轩实习期间的工作餐，天天都吃，餐餐都吃。
倒是这鱼的味道确实不错，李轩就算是餐餐都吃，也没有吃厌。
马交鱼通体泛着蓝绿色光泽，肉质呈自然的浅浅的粉红色。
马交鱼头尾肉少骨多，加点雪里蕻咸菜同煮，鱼骨和咸菜的的鲜味都掉入汤里，鲜美无比。
鱼肉厚实的中段抹点海盐短时间腌制后，添加黄酒、葱姜等隔水蒸熟，鱼肉会变得紧致，而且非常香。
另外香煎鱼块、糖醋鱼骨也非常好吃。
想了想，李轩不由咽了咽口水，看着老爹道:“明天给几百块钱给海航伯伯，这条鱼我们自己煮了吃了吧。”
“给几百块钱这也太少了吧，这鱼我可是见都没见过，而且个头也不小。”李父皱眉道。
李轩笑了笑，“蓝点马交是北方沿海比较常见的海鱼品种，春秋两季都有上市，春天的鲅鱼要比秋季上市的个头大，因为这些鲅鱼经过了一冬天的生长，加上春季水温还比较凉，所以春季的鲅鱼肉质细腻鲜美，可以说是不可多得的美味，价格要比秋季的高上不少，现在这个季节的，给个几百块钱已经算是高价了。”
李父哦了一声，“既然不好吃，那还买什么？明天我告诉他这是一条什么鱼，然后让它自己拿回去吧。”
李轩一听，连忙道:“别啊，好不好吃都是相对的，即便是秋季的蓝点马交，照样鱼刺少肉厚，可以制作出很多的美