吃过蒸臭苋菜杆,是一种长得很粗壮的苋菜,夏季老了后杆有大拇指粗,剁成一段一段的,用清水浸泡几天,苋菜杆泡得胀透,然后滤干水分,放入坛子里发酵,这东西放不长,时间一长就成黄水了。
所以要现做现吃,吃的时候拿出来蒸熟,再用猪油拌一拌,又鲜又香,还特别下饭,只不过现在专家说不能多吃腌制食品,所以很多年轻人都不吃了,年纪大的人却极喜欢,夏天的餐桌上必不可少,和干菜汤是绝佳的搭档。
米娜妈妈见宁霜和北冥离都爱吃双臭汤,十分开心,因为双臭汤是她老家的名菜,米氏家族都有不少人吃不惯呢!
“明天我们家族要炖清尿蛋,这个不仅好吃,还对身体好,我们米家每次都炖几千只,每人都吃好几个呢!”米娜妈妈兴致勃勃地说。
“什么鸟蛋?清鸟是什么鸟?”
米娜妈妈口音有点重,北冥离听成了鸟蛋,顿时来了兴趣,他对吃的极有兴趣,人生在世,除了吃就是睡媳妇,不吃饱哪来的力气睡。
“不是鸟,是尿蛋,清明前拿童子尿煮蛋,一点水都不搀,我们米家男孩多,放几个大桶在院子里,一天就能收集几桶,其他人家都羡慕死了。”
米娜妈妈滔滔不绝,眉飞色舞,每年煮尿蛋可是大工程,童子尿去邪壮腰清肺,米家男人之所以这么壮实,就是因为每年都要吃那么多尿蛋。
传统风俗是清明前吃尿蛋,但米家却不分季节时间,收集齐了童子尿就炖,一炖就是一大锅,当茶叶蛋一样吃,米家已经保持好多年的传统了,是米老虎制订的规矩,也算是米家的土方吧。
北冥离眼神变得古怪,朝米家男人看了几眼,果断低下头吃菜。
他可不想喝别人的五谷精华,这米家人真恶心,居然用尿炖蛋,那还撒到桶里干啥,每天用瓶子接了直接喝了不更方便?奇奇小说全网首发 .cobr />
自产自销,一点都不浪费,何必玷污了可怜的蛋?
第1434章 尿蛋
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