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只懂得把食物弄熟，那是厨子中的渣厨子。
要把食物做成诗篇和画卷，那才堪称厨神。
本能欲0望的满足，毕竟只是最低阶的享受。这个层面上做到极致，也就是苍老师的那个境界。要想成为餐饮界的米开朗基罗，非得学会装逼不可。
这逼，还不能装得恁小器，得往大了去装。
张择端的代表作是清明上河么？不是，是“踏花归来马蹄香”。
踏花归来马蹄香，恰好就是眼前这个政和时代装逼最成功的一张美学名片。
这七个字，是宋徽宗赵佶想出来的题目，他拿这题目出来，是想要考考画家们的修为境界。
踏花行，这本身就是一个入画的好题材。
赵佶的境界远远不止于此。我们佶哥，那可是道君皇帝、道教教主，这境界，又岂是寻常修仙客可以比拟的？
佶哥也是深明艺术家三段式美学奥义的。
王国维曾经举过这么一个形象的例子，说天下绝妙好辞，都蕴有三层境界：第一层，昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。第二层，衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。第三层，众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。
这王老师无疑也是一个逼格极高之天才装逼犯。
简简单单一句话可以说清楚的，他非得矫情，扯出了三首诗篇来形容。
其实这意思说白了就是，第一写景，第二写情，第三伤情。
三段叠进，才是装得一手好逼。
这话倘若说白了，逼格也就没有了。所以王国维必定不能把这话说白说透，必得像他那么来上三段诗词，才算是装逼之大成。
为什么写情之后，还要伤情才好？
这个说白了又没逼格了。这意思说白了其实就是，别人的媳妇才是最好的媳妇，妻不如妾，妾不如偷，偷不如偷不着。
这个所谓的“那人却在灯火阑珊处”，分明就是个偷人不如偷不着的那种距离美。
这便是艺术的奥义，这便是极好极好的装逼境界。
诗与画，形不同，意相通。
我们佶哥当然也是个深明装逼大义的大艺术家！
所以这个“踏花行”，仅仅只是第一层。
“马蹄香”，算是第二层意境提升。
香氛本来就是无形的，这叫画家们如何去画？倘若不是来自于后世，预先晓得答案的话，这可真是道很坑爹很坑爹的大难题。
然而我们佶哥的境界还不仅仅止步于此。
“踏花归来马蹄香“，这里头还必须表现出“归来”这样一个延时的效果。有了这么一个延时规定，那花香，便应当是趋淡转薄的。
尼玛！不是穿越客的话，你杀了我算了吧，题目这么变态这么难！老资根本就不可能画得出来！
然而张择端却画出来了！
这就是高手的境界！
我们飞哥此刻面对一锅正在煮着的猪肘子，心里头正在想着这个三层逼格的技巧问题。
要如何在一道菜色当中，也贯穿这个三段式装逼的艺术精髓呢？
这个问题以前不敢想，现在乍然这么一想，顿时就觉得老苏这家伙，确实很伟大！老苏那个小媳妇，简直就是厨女神。
也不晓得那两口儿当年是怎么悟出来的！
从东坡肘子这道菜色上看，那两口儿，还真是严格遵循了大艺术家的三段式装逼套路！
这煮到微微发出焦香味儿的猪皮，仅仅只是第一层。
翻过来再蒸一遍，让某些不适合水煮的植物香辛料气息，温和散发出来，渗入肉质深处，这是第二层。
最难得还是这第三层。
这东坡肘子上桌之前，还要在锅里炒料、勾汁，最后热腾腾地浇在这肘子的正面。
红彤彤的颜色，油淋淋的外观，亮闪闪的光泽度，全都靠最后这么一浇。
虽然大宋没有铁锅和清油，炒料嘛，并不是以锁汁为目的，就用大宋时代流行这陶瓷材质的圆底大钵盂，倒也将就用得。
最有境界的就是，这肘子经历了水煮和气蒸反复折