。
入口的面条依旧保留了一点劲道,同时混合着汤和狮子头的鲜美,会觉得这又是另外一番风味。
谭雪莉也吃了一口,然后惊讶地问:“老师,这个面,是?”
苏澜馨又吃了几口说:“这个应该是用伊府面做法做出的面,经过了油炸所以才能够定住型,而且能够不被汤汁给跑烂了。”
林佑琦和姜忠建已经不想说话,赶紧把小盅里剩下垫底的荷叶面吃掉。
最后五个小盅,都被吃了个底朝天,简直像是被洗过了一样。
林佑琦看向了苏锦荣说:“苏老弟啊,你这个女婿真是厉害,一道传统的菜,却能够被他做成一道新菜。”
姜忠建接过话说:“他用的是很传统的手艺,能够把传统运用得如此娴熟,把老东西做得如此时尚,这才是真正的大师手笔。”
面对两位夸奖,苏锦荣面带微笑说:“谢谢夸奖,还要多努力。”
到了这种时候,谭雪莉是完全不敢说话,更是为之前那份张狂感到一阵羞耻。
她居然称呼人家师兄,还要给别人打下手切豆腐丝,可是这前五道菜上来,尤其是最后这道看似清淡,但实际上浓墨重彩的狮子头,真是让她不得不服气。
苏澜馨瞥见弟子的样子,心中也是不禁摇头暗叹,现在她反倒有些后悔让爱徒来。
苏澜馨是没有想到,大哥的女婿会这么厉害,超出爱徒太多,已经完全不在一个层面上。
后厨里,冯一帆依旧还在努力,豆腐切丝依旧还是他的大问题。只是他现在也比较坦然,既然切不到那种牛毛丝,那也就不再去强求了。
当然,豆腐丝切不出那么细的情况下,青菜丝和香菇丝也需要跟着进行一些改刀。
要保证三种丝粗细均匀,否则成菜出来的效果肯定会很差的。
至于调味上,经过了下午的准备,冯一帆还是有那么一点点信心的,而且晚上这最后一道汤菜,他对口味又略微进行调整。
放在最后一道上,前面的菜清口的、浓墨重彩的都已经呈现,最后自然是要来一个总结。
这就像是一出大戏,在结尾的一幕,也是要给大家一个平静中的惊喜,以及刘有那么一点点回味。
煮好了,关火,盛入汤盆里。
再没有多余的点缀,就像是一道很普通,宴席最后盛上的清口汤羹一样。冯一帆端着这道文思豆腐走出后厨,上了最后的一道菜。
第103章 荷叶蚌肉戏狮头
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