《硬核厨爸》来源:/a>
钱新路和钱新文,两人算是堂兄弟,但实际上两人的关系没有杨志刚和杨志毅那么亲近。
简单一点说,钱新路的父亲算是钱新文的伯父,但两位父亲之间又隔着几代人了。虽然算是本家,但这亲戚其实是有些远。
不过这种关系在乡下来说,都算是比较近的关系了,所以相互之间都会照顾一下。
因此钱新文家里开着家具厂之后,自然各种的亲戚也都上门求着帮忙安排个活。
钱新路为人比较的精明,而且干事情也比较圆滑,所以算是比较被钱新文父亲看好,留在了家具厂里,当个专业送货的司机领头。
钱新文自然高中毕业没有考上大学,也就在自家老爸的厂子里帮忙。
当然钱新文也是比较谦恭,知道钱新路很得他父亲赏识,而且在厂子送货司机中间也算是有威信,所以对钱新路一直都以兄长相称,经常跟钱新路的车送货。
钱新路当然知道,将来钱新文可能成为自己老板,对这个兄弟也非常照顾。
这次冯建东上门订购了这批桌子,两兄弟得知这是个进城的机会,自然是主动申请一起来送货。
只是两兄弟没有想到的是,送货到城里来,竟然可以吃到如此华丽的一餐饭菜。
先不说菜品的味道,光是冯一帆独特的摆盘,那是瞬间就让两兄弟有一种,像是坐在电视上,那些非常高档餐厅里的感觉。
需要配上一杯红酒,然后还要有一些老外给弹琴的那种。
只是苏记无论怎么看,都只是街头上的一家古朴老餐馆,完全不会让人想到会有如此精致摆盘菜品。
而最为关键的是,苏记摆盘所用的盘子。
虽然钱家的两兄弟不是很懂,但是从盘子的颜色和花样,也是不难看出这些盘子很讲究。
事实上,冯一帆每一样菜品所用的盘子,都是经过一番精挑细选。
既附和菜品本身的色泽,还要与苏记整体的氛围非常的契合。
这一切,还是要感谢苏记祖上,作为曾经的宫廷厨师出生,对于各种菜品容器要求的严苛。
同样更加要感谢爷爷,作为曾经的国宴大厨,也是靠着国宴大厨身份,可以购买到如今苏记所用的,这样一批精致的定制餐具。
像是响油鳝糊,所用的盘子是一种一个一个小碗碟交错,堆叠起来的独特容器。
原本这个餐具是用来盛放凉拼菜品,但是冯一帆用来放响油鳝糊,一小碗一小碗的呈上,尤其是在浇油的一刻,当真是如叠起泉水池般漂亮。
看得钱家两兄弟真的是目瞪口呆。
再比如冯一帆专门为兄弟俩做的红烧牛腩。
所选用的是“崩沙腩”。
这可是非常不多见的一个部分,属于两层筋膜夹着一层瘦肉,真的是非常适合红烧,而且耐煮的部分。
通常很多情况下,在市场里都难买到这种牛腩。
冯一帆也是靠着和农贸市场的关系,通过了菜贩老张头帮忙买到一些。
原本自然是打算后续再做,但是今天为了招待帮忙送家具的两位,也是拿出一些来红烧。
冯一帆的红烧方式,与通常广式的方式有所不同。
他是先对牛腩进行炖煮,把肉给炖的比较软烂过后,再来进行红烧。
从而保证牛腩吃起来不会肥腻,瘦肉的部分保证多汁,筋膜的部分也是软烂,有一种入口即化的感觉。
而摆盘的时候,冯一帆优势用了四个深棕色的小碗。这也是一套餐具,四个小碗全都是花瓣状,组合起来刚好是一个圆,但是分开来便是四个花瓣状。
冯一帆将红烧牛腩挑选出来,在每个花瓣状的小碗里摆放好,然后再把红烧酱汁淋上。
这么一道菜呈上来,还没有开始吃,光是看着就让人食指大动。
钱家的兄弟俩已经是不停的咽口水。
冯建东见到兄弟俩的样子,微笑着说:“好了,来来,先尝尝味道吧。”
招呼一声,将兄弟俩给唤醒后,冯建东又说:“
第246章 大开眼界一桌菜求订阅
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