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庄道忠老爷子对冯一帆的评价不可谓不高,已经把他给直接比喻为朝阳,这意味着在老爷子的眼中,冯一帆终将照亮整个厨艺界。
李菲儿听了这番评价,也是感到有些惊讶,没有料到老爷子会给这么高的评价。
短暂的愣神过后,李菲儿微笑着说:“好的,感谢庄大师接受我的采访,也感谢庄大师给的评价,那我们可就要拭目以待。”
庄道忠微笑点头:“嗯,拭目以待吧。”
这个“拭目以待”也算是一语双关,一方面时说冯一帆,另一方面也是说这场富景楼的厨艺比赛。
当现场协调好了之后,海选的最终比赛也是正式开始了。
富景楼为了这场比赛可以说也是下足了本钱。
将整个富景楼的餐厅重新布置,变成了一个可供二十人同时烹调的场地。
并且还给每一个灶台上,都配备了相应的各种厨具,甚至是包括厨房里所必须要的灶台,保证烹饪的时候,现场灶台的火力足够。
至于评委也是安排在了现场的一张张桌子上,分为专业评委五人,以及随机抽取的普通观众评委四十人。
可以说真的算是声势浩大,让这场首先在淮城举行的厨艺比赛,给其他一些城市开了一个好头。
而参加这最后一轮海选的参赛者,总共大约有一百多人。
这其中有本地的一些厨子和民间的高手。
还有一些是从其他城市赶过来,想要在这里一展身手的厨艺高手,也算是有着足够的分量。
最终,比赛分成了七组进行。
每一组20人,除了要完成规定两种菜品中的一样,现场专业评委还会对刀工、火工等综合的厨艺技能进行评审。
真的必须要说,这场厨艺比赛不是普通玩票性质而已。
从公布了是中华菜的一份厨师资格预选,就已经确定了这个厨艺比赛专业性。
再加上冯一帆在菲常见证上录制的烹饪过程,算是真的把整个比赛的层次拔高了很多。
这也是为什么,先前报名数量有着几近上千人情况下,最终却只有一百多人参加最终海选的原因。不少人在之前的一些基础测试中,已经是被先淘汰掉。剩下这一百多人算是有一定实力的。
而这场海选过后,其中又有一大半要被淘汰掉,最终能够晋级复赛的只有16人。
真的可以称之为百里挑一。
海选正式开始,一组一组登上赛场,开始进行现场烹饪。
而就像是之前庄道忠说过的那样,一开始的时候,不少厨子都在刻意模仿冯一帆的标准,甚至是模仿他的每一步过程,以及每一个动作。
或许这些模仿者来参加比赛之前,都是进行过认真的自我训练,务求能够模仿的足够像、足够标准。
但是在现场这样的环境下,尤其是在比赛中,身边还有其他参赛者打扰。
想要保持那种并不是自己最熟悉的烹饪方式,明显是非常难的事情。
很快,一个接着一个的模仿者出现各种事故。
虽然并不算是什么大失误,但一旦打乱了模仿节奏,整个烹饪过程都会变得手忙脚乱,甚至可能比他们用自己方式去烹饪还要混乱。
看到一些灶台桌面上被弄得乱七八糟,一些参赛者甚至出现心态崩溃,连菜都没有办法继续做下去,现场的一些专业评委也是不禁摇头叹息。
在这样的情况下,庄道忠老爷子无奈起身,站上了主席台。
“我必须要说,第一组20个人的表现,让我很失望,我没有想到,你们会被冯一帆影响那么大,他的烹饪确实是非常艺术,而且他的做法确实是标准,但不代表你们去模仿他就一定能够获得高分。
烹饪的真谛,在于一个厨师用心,把一道菜做的美味,呈现给他的食客,而不是一定要用你们不习惯的烹调方式,去模仿所谓的烹饪艺术。
你们是厨师,你们是要把美味做给食客去品尝,而不是单纯要给食客看你们的烹调过程。
我希
第432章 注定的赢家
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