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第1章 回到开始的地方


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  冯一帆端着最后两道菜出来,来到隔间里的时候,冯若若和杨小溪马上抬起头大声喊着他。

  “呀,爸爸终于来啦。”

  “冯爸爸你快点来。”

  冯一帆把后厨借来的推车,推到了隔间的门前,然后把车上的最后两道菜端下来,分别摆放在每个人的面前。

  “好啦,菜已经上齐了,我们现在可以开始吃啦。”

  然后,冯一帆还不忘扭头对外面经过的服务员说:“服务员,麻烦一下,请把推车送回去一下。”

  服务生看了一眼冯一帆,又看了一眼隔间的号码,立刻点头答应着拉走推车。

  冯一帆进入包间刚坐下,两个小女孩一起从自己的位置上下来,迅速就跑到了他的身边来。

  “爸爸。”

  “冯爸爸。”

  冯一帆抱住两个小女孩问:“怎么啦?你们两个吃饱了吗?这还有最后一道菜,很棒的哦,是今天爸爸专门给大家做的创新菜。”

  听到这话,卢锡嘏和全承平顿时有些惊讶。

  卢锡嘏看着面前的盘子问:“一帆,你这两道菜,是你今天专门创新的菜吗?”

  一个大盘子里泾渭分明的分别放了两道菜。

  一道是榛果酱配煎石斑鱼。

  一道是黄油酱蔬菜龙虾。

  两道菜在盘子里都非常的漂亮,而且散发出一股非常棒的香味。

  原本大家已经吃了不少菜,这种时候已经是有些饱,可是嗅到了面前盘子里这两道菜香味,顿时又会让人食指大动。

  全承平嗅着香味说:“一帆啊,你今天可真是让我们大开眼界了。”

  这句话倒是出自老人的真心。

  今天冯一帆确实是让两位姥爷刮目相看。

  虽然知道冯一帆是那位传说中,佩罗旺斯餐厅的影子主厨,能够大概猜测到,烹饪水准肯定是非常强。

  可是当亲眼见到,亲口尝到菜品后,对他的认识又有了变化。

  两位老人原本的想法是,冯一帆作为在国外沉浸多年,让餐厅获得三星的厨师,应该在西餐上更加拿手,可能国内传统菜肴不那么拿手了。

  但是一开始上来的各色中式菜品,让两位姥爷感到惊艳不已。

  无论是非常正宗浓油赤酱、肥而不腻的红烧肉。

  还是那一道道口味清淡蔬菜小炒,每一道都尽显他对于国内烹饪水准的掌控力,那种对于火候,尤其是锅气烹饪掌握。让两位老爷子很清楚,这不是一个普通厨师所能够办到的。

  卢锡嘏和全承平作为国内外吃过很多顶级餐厅的人,很清楚这么地道的中式小炒,是非常考验厨师基本功的。

  而接下来的鳝鱼三吃,真的是彻底惊艳到了两位老人。

  鳝鱼三吃这个菜,两位老人可不只是听说,而是吃过非常正宗,由很专业淮扬菜大厨亲自烹饪的。

  可是当尝到了冯一帆的这三道菜,还是让两位老人感到非常惊艳。

  每一道的味型都非常的完美。

  关键是,一条鳝鱼身上的各个部分,都被很好的利用起来。

  鳝鱼骨甚至还被用来熬制了汤头,后面做鳝血脐门羹的时候,也是很好的被利用起来。

  一条鳝鱼被如此物尽其用,真不是一般厨师所能够办到。

  两位老人很清楚,光是烫杀过后,对鳝鱼的处理,就不是嘴上说说那么简单。

  竹签刀该从哪里下刀,该如何去发力,都是有着讲究。

  稍有不慎,哪怕是用竹签刀,因为鳝鱼是被烫到半熟,都会导致鳝鱼的破裂不完整。

  但冯一帆做出来的每一个部分,都是非常完整,几乎是没有破的地方。

  这份功夫,也是不得不让两位老人惊叹。

  还有菜品的调味,浓重的辛辣,但却有没有抢走鳝鱼鲜味。

  尤其是鳝血脐门羹,喝上一口,真是非常的美味。

  至于炒软兜,这道淮扬菜中的经典,


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