对于厨师来说，最难的不是做菜，而是不知道做什么菜。

就像一个学霸，给他一张卷子，他能轻轻松松的拿到满分，给他一张白纸，他只能给你画个蓬松的头发。

一百位评审来自世界各地，每个人的饮食习惯都不一样，众口难调可不是说着玩的，想要取悦所有人非常艰难。

这时候就要看厨师的取舍了，到底是激进一些，做一道所有人都喜欢的料理，还是保守一些取悦一部分人，另一部分战略放弃。

这是一个艰难的选择！

到了这一步，支撑台上的厨师前进的力量已经不再是荣誉或者金钱了，而是心理的骄傲，食神只有一个，为什么不能是我？

“他们在干嘛啊？”

“怎么还没开始啊？”

“不会是听题听傻了吧，不就是一道主食么？我上我也行！”

观众们看着没有动静的三位厨师，渐渐喧嚣起来。

台上的三人没有理会观众席的喧哗，而是在认真的观察评审团的成员，作为最顶级的厨师，他们的骄傲不允许他们退缩。

三个人不约而同的选择了最艰难的一条路，凭借自己的能力，打破味蕾的隔阂，争取所有人的票数。

几位评委也猜到了他们的想法，对着镜头解释道：

“作为厨师，永远不能向味道妥协。

想当年黄敬临先生在宫廷当厨时，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气。

可是黄先生从未向味道妥协，苦心思虑，终于创造出川菜经典菜品，开水白菜，一扫我川菜积郁百年的冤屈，这才是一个食神应有的气魄！”

终于，川菜师傅率先动手了，上前取了大米、糯米、江米、黑米，又取了一堆果仁蜂蜜之类的，让工作人员支起了大锅大屉，加水烧了起来。

“百宝饭？”

王学斌在下面看得清楚，川菜师傅做的是百宝饭，百宝饭其实就是八宝饭的变种，吃起来甜香软糯，比八宝饭的口感层次要丰富一些。

这是一种取巧的做法，因为味道比较单一，不是甜就是咸，障碍会少一些。

甜与咸是唯二不会有味觉壁垒的口味，无论哪个国家，糖和盐都是离不开的调味品，单纯的甜或者咸是不会有任何障碍存在的。

但是台下的一百位大众评审可都是被美食熏陶了好几天的人了，要是单纯的甜或者咸是无法打动着一群饕餮的。

台上的张天扬也动了起来，他取了低筋面粉、各种蔬菜、谷类、菌类、肉类、鸡蛋，回了操作台，开始和面。

“热水鸡蛋？这是准备做烧麦了！”

评委看着张天扬的和面手法，猜出了他的打算。

“同样是蒸食，烧麦的味道多取决于馅料，看着张师傅准备了这么多蔬菜，很明显就是准备做不同馅料的烧麦了！”

做这种带馅料的美食确实是一种好办法，不同的馅料就是不同的味道，可以做出适合不同人口味的料理。

王学斌看着台上发着呆，心里默默的揣测着他们的思路，同时还在思考自己的方案。

“要是施主参加比赛的话会做什么呢？”

梦遗大师的问题打断了王学斌的思路，他也没有在意，想了想，回答道：

“我最擅长的，大锅菜，煮一锅，白菜豆腐粉条，加上其他什么乱七八糟的，一百个人而已，不难！”

梦遗听见着任性的方案，笑了：

“这是不是有点儿戏了，施主出的题不是主食么？”

王学斌摇摇头说道：

“我出题的目的是因为这些大众评审们饿了半天了，希望台上三人能够做一些量大管饱的东西打发他们罢了，比赛结果已经定下了！”

梦遗大师的表情没有一丝意外。

没错，这一次要晋级的人已经定下了，不是别人，就是张天扬。

比赛这玩意，黑幕永远存在，尤其是这次的比赛涉及到其他国家，国内更加重视。

重视的方式就是安排一个有能耐且听话的人参加比赛，史蒂芬周他们虽然能力也很强，但他毕竟不是体制