位无论如何一顿也吃不完。”

本是好心提醒。

可听朱翊镠趾高气扬地道：“吃不完倒掉行不行啊？

“好好好，马上三大份儿。”店老板就不再说什么了。

也是的，想着只要人家宾客愿意花钱，管他们能不能吃完？况且瞧人家一副财大气粗的样子，就是钱多行不行？

店老板去了。

一会儿便端上来三个尺二见方的花钿髹漆木盒。木盒里盛满了刚起蒸锅的热气腾腾的猪头肉，一片片通红透亮，切得极薄。

朱翊镠看着，忍不住吞了一口涎水，“来，一人一份儿。”

除了端上来三份儿熏猪头肉，还给配了一些调剂的佐菜。

“开吃。”

朱翊镠不客气，耸了耸鼻子，率先夹起一块儿放入嘴里，果然感觉肥而不腻香而有味。如果辣味儿多一点就给力了。

“真香！”

朱翊镠忍不住赞了一声，停下筷子，问道：“老板，你这猪头肉是怎么制作的？”

店老板回道：“客官，这店里的猪头肉都是熏制出来的。”

“我知道是熏制出来的，湖南的熏肉也算是名产，但烟气太重，你店里的熏猪头肉，确实比那强，颇合我的口味。”

“承蒙客官夸奖！”

朱翊镠又夹了一块熏猪头肉放进嘴里，津津有味地咀嚼，然后舒服地咽下去，又问店老板：“你这熏制猪头肉有何秘方？”

店老板回道：“很多客人都喜欢问这个问题，但其实也没有什么秘方，只是程序较为复杂一点，而且制作过程一定要控制好。这猪头肉是用茯苓、当归等药材熏制的。熏之前，取新鲜猪头先腌三五天，然后取出来挂在过风处，晾它十天半月的，让它收水风干，再吊在熏笼里用药材来熏，记得一定要用微火轻烟，熏好一只猪头，总得一个多月工夫。”

朱翊镠饶有兴趣，一边吃一边问：“为何只是猪头肉呢？普通猪肉行不行？”

店老板道：“猪肉就差很多了，因为猪头上骨头多，处处有缝隙，烟熏炙进去后，再从里面往外透，这样，药材的香味儿便彻底渗了进去。”

“嗯，有道理。”

朱翊镠点点头，他已经吃了好多块了，可见付大海和阳康两个连筷子都没有拿起来。

朱翊镠一摆手：“老板，你先下去吧，待我们有需要再传你。”

“好！三位客官慢用。”店老板躬身而退，将雅间的门关上了。

朱翊镠望着付大海和阳康，“怎么？没有胃口吗？”

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