分咖啡豆和林肯讨论起来，“这批咖啡豆是直接晒干去皮的么？”

“是的，这批豆子的果实虽然不是最大的，但是确实长得最饱满的。”

“我们现在简单烘焙一点，感受一下它的风味。”

罗德取出一个像是小锅一样的封闭的网筛，通过顶部的开关打开放入生豆，现在的豆子还是鲜嫩的淡绿色，颗粒并不算大，不过每颗都饱满，质地均匀显然主人已经提前筛选过坏的豆子。

锅子不大，罗德加入的豆子也只铺满锅底的一层，大概一斤左右的量，罗德决定不同的烘焙程度都做一次，让林肯能更直观的感受道不同烘焙的不通风味。

罗德取出一个比锅子稍微大的炉火，悬在一个合适的高度开始有规律的晃动锅中的豆子，让锅中的豆子滚动起来，每一面都受热均匀，五分钟过去，咖啡豆的内部的温度已经逐渐升高，达到平衡，豆子中残留的水分开始慢慢蒸发。

锅子一直没有停止晃动，锅子的高度稍微提升有点，让温度稍微低一点，罗德一遍做示范，一遍和林肯讲着温度的控制，豆子中水分的变化，以及豆子表面的一些变化。

又过去大约三分钟的时间，豆子已经一点一点失去绿色，慢慢变得发黄，这个时候豆子中的水分已经流失的差不多了，马上就要进入一爆的环节。

豆子中的水分越来越少，颜色是从浅黄色变得微微焦黄，豆子的银皮也脱落不少，罗德又稍微调低锅子的位置。

“啪！”一声脆响，罗德迅速把锅子移开，打开锅子把豆子倒在一个纱网上，转动风车，吹走银皮，同时快速给豆子降温。

这种程度烘焙好的豆子已经浅褐色，豆子也已经变得有之前的两倍大小，豆子上面有了明显的褶皱。罗德拿着晾凉的豆子给大家看颜色和形状，闻味道。

“这是浅度烘焙的豆子，接下来做一个中度烘焙，大家记住这个味道，等会对比一下两者的不同。”

接着罗德重新准备一锅豆子，还是按照之前的顺序操作，丝毫不乱，沙沙沙的声音一直响着，吃零食的几个人也开始围过来看着罗德烘焙咖啡豆。

“啪！”一声清脆的声音响起，这是一爆开始的标志，罗德控制只锅子摆动的速率和规律不变，大约五秒过后，紧接着就听到“啪！啪！啪！”密集的爆破声同时响起，然后又逐渐稀疏，消失不见。

豆子在一爆之前就有淡淡的香味飘出，有点甜，像是烤面包的味道，一爆之后浓郁的香味散开，甜香的面包味，还有肉桂的香味特别浓郁。

一爆彻底完成之后，经过十秒钟，移开锅子，给豆子迅速降温。

这次的豆子最明显的是香味，特别浓郁，颜色也变得更加深，咖啡豆表面甚至出现了油脂，豆子也有种油亮的感觉，感觉豆子比浅烘焙的豆子更重了一些。

查尔斯接手摇风车降温的工作，罗德重新准备一锅豆子，开始第三次烘焙。

林肯已经被豆子烘焙出来的香味所捕获，久久不能回神，原来自己种植出来的咖啡竟然有这样神奇的香味，如果没有罗德，自己守着这美味的竟然不自知。

烘焙好的豆子不仅是体积变幻，颜色和香味几乎完全变成了另外一种东西，完全看不出它之前的样子，不知道喝起来会是什么味道，林肯这一刻竟然欣喜的期待品尝它的味道。

第三锅豆子也也开始进入一爆阶段，“啪！啪！啪！”密集清脆的声音，每次都像是敲在每个人的心里一样激动不已，大家的眼神也跟着集中到锅中那翻滚的咖啡豆上。

“这次我们直接把豆子烘焙到二爆，风味会更加独特哦~”

随着一爆结束，大家几乎都屏住呼吸期待起来，过了大约四十秒的时间，“啪1啪！啪！”密集的爆破声响起，这次的声音没有一爆那时候清脆，但是这个时候的声音却非常密集，好像所有的豆子都在此刻同时发生了反应。

爆破声逐渐消失，罗德快速移开豆子，倒在纱网上开始降温。

二爆从开始到结束也