，对咖啡豆风味的影响，林肯听得尤其认真。

“每种豆子都有比较适合他的烘焙方法，最能发挥它的特色，当然，你也可以根据自己的口味烘焙自己喜欢的口味，还可以搭配不同烘焙的豆子调节咖啡的平衡感。”

罗德看着陷入思考中的林肯，没有打扰。一个优秀的咖啡师，要的是他无穷的创造力和想象力，相信之后林肯会给自己一份满意的答复。

“下面给大家做一种非常好喝的咖啡饮品，不管是大人还是小孩都会喜欢，也是我们将来主要售卖的咖啡饮品。”

罗德拿出一个小锅加入新鲜的牛奶小火加热，麦肯帮忙测量温度，大约六十五度就可以了。

摩卡壶根据刻度加入之前烧好的热水，然后在中间的隔层填加咖啡粉，轻轻的抹平稍微按压一下，然后旋转上上方的阀门。

这次罗德选的是深度烘焙的咖啡豆，这个是模拟经典的双阀门摩卡壶，一次可以做双人份的量，非常方便。

在炭火上放一个小铁架子，开始煮咖啡，大约两分钟过后，上面的壶中就开始冒出咖啡，非常迅速的咖啡已经完全冒出，接下来就是冒出非常多的泡泡和大泡泡。

这个说明咖啡已经煮好了，然后把炭火移开，把摩卡壶放在一个湿布上快速降温，防止摩卡壶温度过高咖啡焦糊。

拿出两个杯子，分别倒入咖啡底部备用，可以看到摩卡壶萃取的咖啡非常少，并且最上面有丰富的油脂。

“这是浓缩咖啡，比刚刚冲泡的咖啡浓度更高，上面的油脂也被萃取出来，喝起来会更加香浓顺滑。”最快

牛奶已经热好，罗德拿出法压壶倒入牛奶，开始快速打奶泡，在意式浓缩咖啡机还没有做出来之前就只能先用这种方法了。

打好的奶泡倒入不锈钢杯中，轻轻摇晃震动，用勺子撇去上面最大的泡沫，然后倒出一部分，用剩下的开始加入咖啡杯中。

首先倒入一小部分和咖啡充分混合，接着开始抖动奶泡杯子，快速倒入奶泡形成花纹，最后一点一点慢慢点倒，一个可爱的天鹅就出现在咖啡上。

然后倒入剩下的奶泡，快速抖动倒入，一个树叶的形状就诞生了，一气呵成刚好满杯。

罗德把天鹅那杯放在路西菲尔面前，拿出一个金属小勺和蜂蜜，“尝尝看，如果喜欢甜的可以加蜂蜜试试看。”

另外一杯罗德递给了林肯，林肯看着上面精致的拉花，一时间竟然舍不得喝，再看路西菲尔，也是看着咖啡上的天鹅，不想破坏。

“快喝喝看，喜欢的话以后再给你做。”罗德摸摸路西菲尔的头发，“林肯尝尝味道，等会你自己试一下，给查尔斯和林奇每人做一杯尝尝。”

说着罗德倒了一杯刚刚林肯用虹吸壶煮的中度烘焙咖啡，和路西菲尔一起坐下来享受味道醇香的咖啡。

路西菲尔尝试着喝一小口咖啡，感觉都是泡沫，没有喝到咖啡的感觉。

“大口喝一下试试。”

路西菲尔大大的喝一口，终于喝到了底部的咖啡，醇香的口感，苦味已经完全消失，那香味和咖啡融合，丝滑绵密的泡沫，有种幸福的感觉。

喝完咖啡路西菲尔嘴巴上留下一圈泡沫，罗德好笑的拿过沾湿的布巾给他擦掉，到了一点蜂蜜进去，搅拌一下。

“再试试看。”

路西菲尔这次小心的尝一口，没有沾到泡沫，加了蜂蜜之后，甜甜的味道中和了苦味，变成了另外一种甜香味，当然不加糖也很好喝，加了有种甜蜜的味道。

“好喝。”

路西菲尔双手捧着杯子，眼睛弯弯的，罗德看着也高兴起来，一股油然而生的满足感。

“等会给你做点咖啡布丁。”

查尔斯和林奇看着路西菲尔的天鹅羡慕得不得了，求着林肯给他们两个做，林肯一边操作，罗德一边指导，不一会儿两杯奶咖就做好了。

只不过林肯尽了最大的努力，树叶和天鹅都没有，只有两个不规则的圆圈，两个人看看圆圈，看看林肯，又看看罗德，委屈的眼神控