离午饭店还有些时间,长泗客栈里人不多。
掌柜一见到姜沁,便笑着迎上来。
“姜姑娘,等你好久了,里面请。”
一面招待她上楼,一面吩咐二去后厨把主厨叫过来。
老规矩,“字号”雅间。
姜沁坐下,掌柜亲自倒了杯茶递到她面前,和颜悦色道:“姜姑娘,请喝茶。”
“谢谢。”她客气回应道。
掌柜是个爽快人,开门见山道:“上回姑娘给的建议,我们主厨师傅照着改后,果然得到了一众的好评。姑娘,您对菜谱颇有研究啊!”
“不敢当,只是对吃比较有研究而已。”她笑得温柔和煦,如沐春风。
掌柜忍俊不禁道:“是是是,等下尝尝我们师傅的新菜肴,他一直等着您来品尝道几句。”
时间有限,姜沁道:“新菜肴不急,等我回来再来细细品尝。今日有一事,想和掌柜一。”
“哦?”掌柜见她神情严肃,不禁也端正坐下,“姑娘请。”
“我方才看到客栈对面开了一家新的酒楼,未到饭店便已座无虚席,是有什么特别之处吗?”
掌柜脸色顿时一沉,叹了口气,无奈道:“那家新开的酒楼,未正式开张前便做足了噱头,号称他们家厨师会做各国的不同菜肴,品种繁多。我派人去打探过,很多菜品闻所未闻,赚足了噱头。”
“人们吃的是新鲜,但更多的老顾客还是喜欢惯吃的味道。新鲜劲过了,还是会回来的。”姜沁分析道。
掌柜附和着点点头:“希望是这样。但一家店要想经营好,推陈出新,才是长久之道。”
他又:“我们的主厨师傅只会做本朝的菜肴,对外面的新鲜事物甚是抗拒。可近年来,各国商贸往来频繁,你瞧咱们客栈附近的几条街,有多少其他国家来的生意人,他们落脚于此,思乡情怯,更希望能够吃到家乡味道的菜,这一点,我们便失了先机。”
客栈不仅做的酒楼生意,还提供住宿服务。
对面的客栈可以吸引一批商人入住,相当于是一笔大生意。
本地的人都有自己的住所,客源没那么多。
屋内片刻的静默。
姜沁想了想,道:“我今日便是想和掌柜的这件事,我们或许可以合作。”
“合作?”掌柜饶有兴趣地抬头看着她,“且问姑娘如何合作?”
“我这里有几份新研究的菜谱,你先让主厨师傅试着做一做,主菜、前菜、膳汤、点心,各一样,保证是您家客栈里所没有的。”姜沁从袖子里掏出几张纸,上面是她写的菜谱。
当然,这不是她完全的“原创”。
穿越前,作为一个地地道道的吃货,最在行的便是研究各种美食。
不同地域,不同国家,都有涉及。
自己一个人生活,但也要过得很精致。
大约,这是她唯一有用的特长了。
掌柜惊讶地接过菜谱,一张一张细细看了,不住称赞:“这是姑娘所写?”
“我只能,保证这里不会有第二家客栈会这些菜肴。”
“太好了!”掌柜一拍大腿,可转念一想,“不知姑娘有何条件?”
第189章
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