这道菜都用料:
用料主料
猪里脊肉350克冬笋1根胡萝卜1小根黑木耳4朵
辅料
食盐适量
酱油3茶匙
醋4茶匙
砂糖20g
淀粉1茶匙
水5茶匙
料酒5g
蒜30g
姜30g
葱20g
植物油适量
郫县豆瓣酱2匙
猪里脊肉需要好好滴买一下,记录一定要新鲜的。其他的配料家里应该都有,但是那个郫县豆瓣酱就用老干妈替代一下吧,自己也不知道那个在哪里可以买到,但是老干妈超市里面都有,就是不知道家里有没有,到时候让管家一起买了,倒是很是方便啊!
第四个菜是糖醋排骨:
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江浙人喜爱。?
方法一:
用料:
猪小排500克
植物油100毫升
食盐3克
料酒2汤匙
香醋2汤匙
老抽1汤匙
白糖50克
生抽1汤匙
鸡精1勺
红糖50克
1.排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟
2.起油锅(油可以稍微多放一点),油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕色,盛出,油留到锅里
3.油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好),煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅
4.换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐,翻炒,最后调入鸡精,即可出锅。?
方法二:
用料:
猪小排1斤
辅料
红薯粉25克
白芝麻15克
调料
花生油适量
食盐10克
酱油3汤匙
葱15克
姜10克
蒜10克
料酒1汤匙
陈醋2汤匙
白糖1汤匙
胡椒粉半茶匙
水适量
1.先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味
2.用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用,锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟
3.把炸制好的排骨捞出沥干油备用,锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味
4.倒入炸好的排骨快速翻炒,倒入调制好的糖醋汁
5.快速翻炒到芡汁把排骨包裹住,加入葱花起锅装盘,洒上一点白芝麻点缀。
这个菜有两个方法,顾念绾决定做两种,然后分开来装盘,这样的话就可以同时享受两种美好了,但是这也有这极大的风险,万一有一半家里人喜欢吃,另一半全部剩下了该有多尴尬啊,但是顾念绾就是想尝试一下,其他的到时候再说!
第五个菜是西虹市炒鸡蛋:
食材:
四个鸡蛋、一个熟透的西红柿、小葱、盐、食用油。
做法:
1、将小葱洗干净切好
2、将鸡蛋打碎放在碗里加入适量的盐搅拌均匀
3、小火,待锅内没有水分时倒入适量食用油
4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋,炒熟后盛出以待备用
5、洗锅后倒入少许食用油,放入西红柿,等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。搅拌一下,放入事先准备好的葱花,美味可口的西红柿炒蛋即可出锅。
这个菜很是简单,比之前的菜都要简单,基本上原料都有。
最后一个主菜就是可乐鸡翅:
新手“抢着做”的零失败鸡翅
主料
鸡中翅|400g
姜|15g
可乐|1罐
柠檬|半个
辅料
生抽|2勺
老抽|1勺
糖(可不放)|2g
盐|2g
·做法·
1.把鸡中翅洗干净,沥水。或用厨房纸巾吸干水分,在鸡翅
做菜2
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